农友故事

三分地农场

「我就想不使用农药和化肥,能有收成,还能够挣到钱,就是想证明这两个东西。」学化工出身的蒋永辉从卖三聚氰胺转成农民,学习生态平衡的智慧,种菜栽稻养甲鱼,大冬天满身泥泞浑身湿透想过放弃,第二天太阳出来又继续开心当农民,「如果不讲收入,这真的是一个很舒服的工作,最舒服的工作。」

一个卖三聚氰胺的化工男改行种田之后,竟然...

初秋的下午,三分地农场的一块刚翻垦的空田里,蒋永辉拎出三把小木椅给我们坐,柔和的光线洒下来,心情温和轻松。

以为如往常采访一样,最先听到的可能是虫子和杂草的事,不料眼前这个种地的汉子说,「我原来是卖三聚氰胺的。」啊,曾震惊全国的一个名词突然蹦出来,让我们迫不及待地想听个下文。

不用化肥和农药,能有收成也挣钱

「我本身是做化工的,与很多食品安全涉及到的原料打过交道。三聚氰胺是一种『蛋白填料』,常作为一种原料填充到皮革里面,竟然被违法添加到奶粉里。」蒋永辉说,

他还亲眼看见过被包装成品的牛筋、牛蹄,其实很多都是工业垃圾(牛皮制革时剔除的部分),虽然理论上这些确实都可以吃,但却制成了我们吃的零食。

落日余晖下,聊聊农田

二十年前蒋永辉就入了这一行,见到过太多污染和令人吃不下饭的场景,刚开始回来种地时,朋友们说他是边污染边治理,「我说现在我不污染了,他们说那你是从良了。」

每一粒入口稻香浓

这个从良的选择却遭到了家人坚决的反对,一直到现在还在反对,「农业很辛苦,农业赚不到钱。不用化肥、农药,他们觉得简直是在开玩笑。」

但他还是干了。或许是想要买健康鸡给女儿补营养时遇到激素鸡,或许是职涯职业生涯里看见太多可怕的食品安全问题,他辞掉薪水优渥的工作,一心变成农民,「我就想不使用农药和化肥,能有收成,还能够挣到钱,就是想证明这两个东西。」

算是幸运的,他遇到一个导师,「原先是海洋大学的一个教授,在崇明稻田养甲鱼,带一个团队克服蟹苗人工繁育,他基地周边的农民认为不可能不用化肥、农药,不愿意接受。

我正好碰巧认识他,他说我教你吧,就帮助我做了生态种养。在稻田里面养小龙虾、螺蛳、甲鱼。」

稻田的栽育重在生态多样和平衡

这种生态平衡的智慧很有趣,开春4月份的时候,把螺蛳和小龙虾放进田里去,6月把水稻的秧插下去,这时候草比较小,水也比较大,小龙虾就进去把杂草、小螺蛳都吃掉,

「因为小龙虾食性很杂,食量很大,它也会吃水稻,6月底的时候,再投适当的甲鱼下去,甲鱼再把小龙虾吃掉。」

这样种田的效果很不错,甲鱼七八月份生长最迅速,能卖钱提升收入,蒋永辉有了很大信心。

稻田的栽育重在生态多样和平衡

第一年,周边的农民对这种做法完全不信,说蒋永辉走狗屎运,「今年他们又看长得不错,就说明年我也不用化肥了。我说你们不用不行啊,因为他们是密植的,我这个要比他们稀一半左右,产量少很多,他们就说反正自己吃,产量低一点就低一点,农民也想得开了。」

如果不讲收入,这真的是一个很舒服的工作

不过嘴上讲讲容易,真的不用药的话很难保证收成,不是所有人都能承受损失,拿蒋永辉种西瓜的遭遇举例, 今年夏天他一共种了三波西瓜,只有第一波收到了,第二波要收到的时候正好下雨,那条小河排水不畅,都淹到和这个路面平行,西瓜全部泡汤,最后一波西瓜也收到了,但是全部被鸟吃光了,也没有办法。

好在蒋永辉农场周边农民也开始意识到,不使用农药、化肥也能长高,特别是对农药,他们已经是完全相信可以不用,尤其是顺着季节种。

「当季节的菜可以扛虫。像鸡毛菜,最早我也种过,夏天刚长出来,虫子就会把花全部吃掉,现在这个季节长出来,虫少了,顺应大自然是最伟大的。这个季节,人就应该吃这个菜。」

但是对于化肥,农民还是有点疑问,「因为那些青菜,用化肥和不用化肥长出来,确实不一样。用过化肥以后,长出来会嫩,比较漂亮,不使用就是难看、老,但是味道很浓,像我这样露天种的,菜的味道是很浓的。」

冬天,有很多耐冻的菜能长

看着蒋永辉专注地指给我们看菜的状况、土壤的疏松性、跳到稻田里摘下稻穗,我好奇眼前这位已至中年的大哥真的这么喜欢种田吗?

他终于开始吐苦水,「最热的夏天要干,最冷的冬天,下雨的时候,我每天要配菜,还是要干。上海的冬天很阴冷,然后又下雨,穿着雨衣都没有用,真的很糟糕,满身的泥泞,雨靴穿多高,都是湿透,想想冬天湿透是什么滋味。那时候真想甩手不干了,不止一次这样想。」

摘下洗掉泥,就安心吃吧

那怎么还在种菜?「过去了就过去了呀,第二天的太阳又出来了,啊呀,不错。空气这么好,在地里边吃边聊,也不用泡茶,想吃什么蔬菜,马上在地里摘下来下锅炒,多方便,我要螺蛳,就拿个网捞一下,捡一下,鸡蛋从鸡窝里面捡起来,多舒服啊,多新鲜。」

他开心地讲,原先的脂肪肝、肩周炎、高血脂,现在都没有了,也不用应酬了,「现在我就是一个农民,十点钟肯定睡觉了。如果不讲收入,这真的是一个很舒服的工作,最舒服的工作。」

更多伙伴

上海崇明县

旭耕农场

它的格言是「自己不吃的东西,就不要卖给消费者」,以不伤害土地的方式延续对土地的情感。

昆山市淀山湖镇

兰谷高科

在这里,会吃到脆爽的、酸甜的果实,每一棵苗上会摘到惊喜,和植物在一起,李坤良每天的人生过得很正向,身心从不疲惫。

上海崇明县

天爱庄园

天爱爸爸从养鸡下蛋开始,给宝贝女儿最干净丶安全的食物,这里的每颗蛋都要尊重鸡只的意愿。

湖北大别山

真食牧场

放弃都市生活的广告人阿彬,带着老婆返乡,重新将自己種回大别山的土里。被宠坏的一批批散养鸡猪牛羊,吃的是山林有机餐厅,以及阿彬的手炒黄豆。

上海崇明县

玫瑰庄园

只有玫瑰才能盛开如玫瑰,别的不能;只有诚心才能种出诚食,别的不能。与其说在种菜,吴敏更觉得自己在修行。

上海青浦区

泽福农场

掉落地面的蘑菇必须丢弃、走进蘑菇厂要穿上脚套、每一盒蘑菇品质要一样好...一连串严格的要求,是彭长儿对有机蘑菇种植的食物安全标准。

上海崇明县

康源大地

做日本有机认证工作十多年的胡杰,认为有机不能只是在安全不安全这种低层次上打转,「安全是最起码的要素,好吃,有营养才是硬道理,才能让更多的人喜欢上它。」

上海青浦区

争荣农场

陶争荣花六年的时间种有机茭白,他重新养地、学习务农、跟亲戚们吵架,只为了种出小时候吃过的那种天然滋味。

上海松江区

锦菜园

周俊吉博士的农场,无论在台湾,还是在大陆,都是标杆。做到极致,是因为有兴趣,「没有兴趣坚持不下去,要有兴趣才能坚定。」

上海浦东新区

有冇有

从建园开始,没有用一滴除草剂和农药。当了快两年的农民,苏林的最大感受是「人不要跟天斗」,对待果园「已经完全像是养个孩子一样了」。农场原名「三莓园」,2017年改名「有冇有」。

上海市崇明县

嘉仕有机

「要做有机就做纯有机,不要顾及老板的利益,扔就扔了,坏就坏了。

上海崇明县

朴和素农场

「知道这个事情不对,就不用去做了。」老贾态度坚定的说。杀虫,只是解决了虫,但作物本身是不健康的。我的作物是充滿能量和健康的。

上海金泽镇

岑谷生态农场

岑谷农场的地形很独特,是一个三面环水的半岛,可以与周围的常规农业进行有效隔离;岑谷农场的运行也很独特,是道融的环境友好型农业项目基地;岑谷主人黎叔也很独特,「半农半x」的状态是他健康生活的必需。

上海浦东川沙新镇

百欧欢

用对土地友善的农业生产方式,维护万物栖息生养的环境永续,耕读并进,倡导依时作息,人天妙和的生活体验及生活教育。

上海横沙岛

方叔家出品

7年坚守,坚持沿用传统的放养模式和古老的草饲法则,让小牛一点一滴的生长,维持了海岛湿地生态系统的良性循环。

上海市嘉定区

食全食美

「种有机比绿色常规的难多了,要求特别严。」魏师傅说,食全食美农场是2009年创办,经过两年的转换期,2011年正式被南京国环认证为有机农场。

杭州市淳安县

千岛九月鲜

千岛九月鲜养殖基地位于5A级景区淳安千岛湖周边,生态环境良好,绝少工业污染,在生产过程中不食用混合饲料,避免了生长激素的刺激,自然状态,慢慢生长。

江苏常州市金坛区

一号农场

在茅山深处,绿水湖畔,以水库活水灌溉农作物,拒绝农药与除草剂,集有机农业生产、农作体验、休闲观光为一体,是一个适合全家游玩,学习农作的休闲农场。

上海崇明县

白朵菌菇

这个银耳农场只有两个人,一个是老徐,一个是小陈。他们的银耳一个月收获四批,新鲜到可以闻到银耳的香味。为了保持银耳的新鲜,他们专门为银耳设计了一个保险罩子,并申请了专利。

浙江省瑞安市

华盛水产

「对啊,鱼是活的,捕鱼的船是活的,为什么不让工厂也变成活的?如果把厂子办到海上,鱼捕到哪里,工厂就移到哪里,这样岂不是一点儿时间都不浪费了?」陈善平对「鱼」的品质,那是沒有底限的追求!

湖南省澧县

大湖

「你看我们鲢鱼出水的声音,哗哗的。那么有生命力,鱼体有光泽很健康。做水产生意的,搞鱼的,就知道这是什么好货色了!」队长黝黑的脸亮出一排洁白的牙齿笑着。

上海市松江区

浦江蓝

命中注定爱蓝莓的蓝莓种植专家吴晓春毕业于东北农业大学,还没「下田」种蓝莓前,在上海应用技术大学一直从事蓝莓研究,与蓝莓结缘,也许是命中注定的。说话三句不离田的吴教授,强调杂草是生物循环很重要的环节,也能让虫害减轻。

新疆维吾尔自治区

天山呦呦

很难想像有一群人,骑着马赶着羊,追逐着草的踪迹,从后山到前山,从春天到秋天,同时记录当天的空气值、土壤PH值、羊群食物和水源情况、羊的运动路线和运动量等内容……牧民与天山呦呦的不容易造就了广大吃货的口福,让你也吃到这头入选北京奥运会的羊。

山东省枣庄市

九州奥华

这只羊上过CCTV,它的父祖辈被誉为「钻石级绵羊」,在这里,我们用数据说明,它为什么比一般的羊更好吃。

上海崇明县

青澄农场

一进到青澄农场,第一个发现便是这里的动物十分亲人,不同的小动物和谐共处在这桔子园中──小羊群跳上跳下地吃草,小狗儿在我采访到一半时会过来磨蹭脚边撒娇,红鼻鸭、芦花鸡、黄鸡带着小鸡们四处溜达吃草,楚家林说这些鸡如果不栓上牠们,晚上还会到飞树上睡觉!没有印象中农场的臭味和密密麻麻的果树,难怪楚家林这一年

浙江省遂昌县

八佰米加

八佰米加坚持原生态农业,坚持的是二十一世纪的智慧原生态,并致力于带动更多当地农民加入他们,一起改变环境,改变世界。

上海

小刺猬浆果园

一颗天然无毒的草莓,从土壤、水质就开始要求。老宋坚持环境必须是好的,附近没有工业;水基本靠降雨存下来的池塘水;土壤用的是来自东北的千年腐殖土,这种土营养丰富,适合草莓生长,再加上稻壳让土质更疏松。