农友故事

天爱庄园

在女儿出生后开始寻找最干净丶安全的食物,但始终找不到符合心中理想标准的食材,自己就一头栽下去,从养鸡下蛋开始,鸡儿们吃得是天爱庄园自己种植的非基改玉米与稻谷。「我不用饲料,连市面上的玉米我也不相信,干脆自己种」。

天爱庄园:这里的每颗蛋都要尊重鸡只的意愿

印象中的养鸡园,总是满溢着臭气以及漫天的尘土,鸡群的活动空间狭小、屁股挤着屁股,无法活动。天爱庄园却颠覆了我们脑中的这幅情景。

我不用饲料,连市面上的玉米我也不相信,干脆自己种

天爱,取自女儿的名字。原先从事钢材贸易的天爱爸爸,在女儿出生后开始寻找最干净、安全的食物,但始终找不到符合心中理想标准的食材,自己就一头栽下去,从养鸡下蛋开始鸡儿们吃得不是一般饲料,而是天爱庄园自己种植的非转基因的玉米与稻谷。「我不用饲料,连市面上的玉米我也不相信,干脆自己种。」天爱爸爸指着旁边那片玉米田向我们解释,因为这是要给家人吃的食物,马虎不得。

六十亩的土地上,只有三座鸡棚,还有几只偷跑出来的鸡儿们在田里奔跑着。我们紧张的提醒天爱爸爸:「鸡跑出来了!怎么办?」天爱爸爸一派轻松地回答:「没关系啦!不用管它们,它们晚上就会跑回棚里睡觉了。」

我们的鸡很会飞哦

每座鸡棚都采用低密度养殖,一棚只容纳两百到三百数量的鸡只,比一般养鸡场少了四、五倍。相对的,成本也高了好几倍。

「你们用力闻闻看,有没有臭味?」天爱爸爸语带自信地问我们。我们凑进棚架旁,吸了好几口气,闻不到一般养鸡场的刺鼻味。因为鸡棚内的地板上,铺满了稻壳和木屑,当鸡只跑跳、飞舞时,尘土不会扬起污染空气。同时,天爱爸爸还用了「EM有益菌」这项秘密武器,它能分解鸡粪,这样不再产生普通鸡舍那种难闻的氨气。

当我们沉浸在天爱爸爸的解说,心无旁骛,一只鸡突然从地板「咻」一声飞上天花板的木条,伴随着一声狂妄的鸡鸣。

「我们的鸡很会飞哦!有时候放到外头去,它们能飞好几米。」天爱爸爸边说边拿起手机,分享鸡群在草地上飞奔的视频,好像在炫耀自己的孩子跑得比别人快、飞得比别人高一样,让我们看了直呼:没见过这么会飞的鸡。

只要清煲,不用过度调味就有很棒的滋味

当我们聚在棚架旁,眼神散发着饥饿之光,讨论怎么料理它们的同时,它们不断发出嘈杂的鸡鸣,因为鸡是很胆小的动物,天爱爸爸连忙要我们往外头走。

其实就连客人下订单要吃鸡,天爱爸爸都坚持晚上才抓鸡,白天它们的警觉性高,容易造成过度惊吓。「就像一个人,长期活在惊恐中,怎么会过得舒服呢?」这是天爱爸爸坚持的理念。所以他对鸡只生长环境才会如此要求,从空间大小、环境整洁程度,到通风与降温的机制,都经过缜密的设计。

举例来说,棚架所使用的布料包含了三层结构,最外层的黑白膜能反射阳光,中间层则采夏天隔热、冬天保暖的材质,而最底层的无滴膜能防止冷凝水滴到鸡只身上,不然它们也是会生病感冒的!

这里的每颗蛋都要尊重鸡只的意愿

天爱爸爸领着我们走到鸡蛋房,里头放着一排排五颜六色的鸡蛋,有蓝的、绿的、白的、米的...天爱庄园的每一只鸡,每一年只会产出120-150颗蛋,在最自然的环境中慢慢生产,因为鸡的品种不同,鸡蛋才能呈现这些美丽的颜色。

在天爱庄园,除了常见的土鸡品种外,还能看到非洲来的珍珠鸡、英国来的贵妃鸡等。

每颗蛋除了颜色不一外,大小也不一。在天爱庄园,消费者买不到量产化、规格化的鸡蛋,因为这里的每颗蛋都要尊重鸡只的意愿,每一颗都是独一无二的。

养鸡产蛋的初衷,是给宝贝女儿最好的食物。因此,也要用养女儿的心情来对待这些鸡只们,让他们产出最好的鸡蛋与肉品。敢给家人吃的食物,才敢分享给自己的客人,这就是天爱庄园的坚持。

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