农友故事

小刺猬浆果园

一颗天然无毒的草莓,从土壤、水质就开始要求。老宋坚持环境必须是好的,附近没有工业;水基本靠降雨存下来的池塘水;土壤用的是来自东北的千年腐殖土,这种土营养丰富,适合草莓生长,再加上稻壳让土质更疏松。

都已经过大中午了,这里的鸡还大肆地鸣叫着,仿佛在抒发着他们的愉快。这里是上海青浦边上的一块农田,没有隆起的高楼,只有一望无际的平坦。这里的土壤种了蓝莓、红树莓、黑莓等浆果,当然也包括了春天第一果,草莓。

这里就是小刺猬浆果园,一个用生态农法种植浆果的地方。农场主宋全福曾是一位高薪工程师,但高楼不是他想住的地方,他时刻惦记着家乡的生活。他的老家在呼伦贝尔,有着一望无际的草原,还有儿时记忆里酸甜可口的野莓。「工作久了,想自由一点。」抱着一个单纯的想法,他把上海的房子卖了,一脚踏入了农业圈。

对农业毫无了解,再加上坚持不打农药、化肥,让老宋在初期吃了不少苦头。「一开始种出来的都不好吃。」他到处学习,每年往不同农场去观摩,四、五年下来,管理变得更加精细,果实自然也更酸甜。

种草莓不用农药、化肥并不简单,美国农业部(USDA)2014年针对草莓进行抽检,发现平均而言,草莓有10种以上的农药残留。一颗冲一下就能吃的草莓,不仅需要种植人的良心,还要一直坚持下去的毅力。

一颗天然无毒的草莓,从土壤、水质就开始要求。老宋坚持环境必须是好的,附近没有工业;水基本靠降雨存下来的池塘水;土壤用的是来自东北的千年腐殖土,这种土营养丰富,适合草莓生长,再加上稻壳让土质更疏松。

老宋不愿意买外面的鸡粪、猪粪堆肥,而以牛粪为主,因为「鸡粪的抗生素多」。后来干脆自己养起了鸡和羊来堆肥。这些鸡和羊不住在笼里,它们可以在田间到处跑逛。鸡是藏鸡和山茶鸡的配种,吃有机蔬菜、玉米和麸皮,跑起来像在飞;羊吃这里的杂草与草莓叶,最近才刚有两只小羊出生呢。

草莓皮薄味甜,比其他水果更娇贵。对于时常来打扰的小害虫们,老宋不用化学农药杀害,靠物理的手捏、粘虫板,或是「中药」苦参碱就足够。苦参碱没办法把虫赶尽杀绝,园里几片草莓叶上,就有好几个小小的洞,都是被斜纹夜蛾吃了。老宋不在意,还一派轻松地向我们解释:「你看这叶子上黑黑一点一点的,就是它们的大便。」

草莓也爱惹病害,白粉病、灰霉病、炭疽病都上来。普通化学农药一打上,可以杀光所有的菌,连带土壤里的微生物。微生物可以分解有机物,让植物再吸收,这是自然界的天性,缺乏微生物的土壤病恹恹的,有实验证明,土里的微生物还是草莓好吃的秘诀。

不用膨大剂是最基本的

老宋说不用膨大剂是最基本的,因为膨大剂会让果肉松弛、寡淡无味,一点也不好吃。曾有顾客看到他的草莓大,怀疑他的草莓加了膨大剂,但是膨大剂是整体喷洒的,不是一颗一颗打的,如果你收到的草莓每一颗都大,那才可能是打了膨大剂的。

零添加的草莓味道特别好,春天时会有成群的鸟儿来报到,「嗡嗡嗡的一片全都来了,而且它们不吃整颗果,而是这里叼一口,那里叼一口,几斤果子就没了。」面对鸟儿侵犯,宋全福虽无奈也开心,因为鸟儿认同,代表草莓好吃。

不信,你也来尝尝。


关于小刺猬农场

宋全福刚做果园那时期,在夜间巡视时看到一只刺猬,觉得很兴奋。后来经常碰到它,就这样看着看着,突然有一天,变成两只小刺猬待在一起。欣喜之际,将果园命名小刺猬。刺猬会吃掉金龟子的幼虫及其他害虫,而且不吃果实,所以对宋全福来说,刺猬就像守护神一样,默默守护着这座农场。

 

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