农友故事

小刺猬浆果园

一颗天然无毒的草莓,从土壤、水质就开始要求。老宋坚持环境必须是好的,附近没有工业;水基本靠降雨存下来的池塘水;土壤用的是来自东北的千年腐殖土,这种土营养丰富,适合草莓生长,再加上稻壳让土质更疏松。

都已经过大中午了,这里的鸡还大肆地鸣叫着,仿佛在抒发着他们的愉快。这里是上海青浦边上的一块农田,没有隆起的高楼,只有一望无际的平坦。这里的土壤种了蓝莓、红树莓、黑莓等浆果,当然也包括了春天第一果,草莓。

这里就是小刺猬浆果园,一个用生态农法种植浆果的地方。农场主宋全福曾是一位高薪工程师,但高楼不是他想住的地方,他时刻惦记着家乡的生活。他的老家在呼伦贝尔,有着一望无际的草原,还有儿时记忆里酸甜可口的野莓。「工作久了,想自由一点。」抱着一个单纯的想法,他把上海的房子卖了,一脚踏入了农业圈。

对农业毫无了解,再加上坚持不打农药、化肥,让老宋在初期吃了不少苦头。「一开始种出来的都不好吃。」他到处学习,每年往不同农场去观摩,四、五年下来,管理变得更加精细,果实自然也更酸甜。

种草莓不用农药、化肥并不简单,美国农业部(USDA)2014年针对草莓进行抽检,发现平均而言,草莓有10种以上的农药残留。一颗冲一下就能吃的草莓,不仅需要种植人的良心,还要一直坚持下去的毅力。

一颗天然无毒的草莓,从土壤、水质就开始要求。老宋坚持环境必须是好的,附近没有工业;水基本靠降雨存下来的池塘水;土壤用的是来自东北的千年腐殖土,这种土营养丰富,适合草莓生长,再加上稻壳让土质更疏松。

老宋不愿意买外面的鸡粪、猪粪堆肥,而以牛粪为主,因为「鸡粪的抗生素多」。后来干脆自己养起了鸡和羊来堆肥。这些鸡和羊不住在笼里,它们可以在田间到处跑逛。鸡是藏鸡和山茶鸡的配种,吃有机蔬菜、玉米和麸皮,跑起来像在飞;羊吃这里的杂草与草莓叶,最近才刚有两只小羊出生呢。

草莓皮薄味甜,比其他水果更娇贵。对于时常来打扰的小害虫们,老宋不用化学农药杀害,靠物理的手捏、粘虫板,或是「中药」苦参碱就足够。苦参碱没办法把虫赶尽杀绝,园里几片草莓叶上,就有好几个小小的洞,都是被斜纹夜蛾吃了。老宋不在意,还一派轻松地向我们解释:「你看这叶子上黑黑一点一点的,就是它们的大便。」

草莓也爱惹病害,白粉病、灰霉病、炭疽病都上来。普通化学农药一打上,可以杀光所有的菌,连带土壤里的微生物。微生物可以分解有机物,让植物再吸收,这是自然界的天性,缺乏微生物的土壤病恹恹的,有实验证明,土里的微生物还是草莓好吃的秘诀。

不用膨大剂是最基本的

老宋说不用膨大剂是最基本的,因为膨大剂会让果肉松弛、寡淡无味,一点也不好吃。曾有顾客看到他的草莓大,怀疑他的草莓加了膨大剂,但是膨大剂是整体喷洒的,不是一颗一颗打的,如果你收到的草莓每一颗都大,那才可能是打了膨大剂的。

零添加的草莓味道特别好,春天时会有成群的鸟儿来报到,「嗡嗡嗡的一片全都来了,而且它们不吃整颗果,而是这里叼一口,那里叼一口,几斤果子就没了。」面对鸟儿侵犯,宋全福虽无奈也开心,因为鸟儿认同,代表草莓好吃。

不信,你也来尝尝。


关于小刺猬农场

宋全福刚做果园那时期,在夜间巡视时看到一只刺猬,觉得很兴奋。后来经常碰到它,就这样看着看着,突然有一天,变成两只小刺猬待在一起。欣喜之际,将果园命名小刺猬。刺猬会吃掉金龟子的幼虫及其他害虫,而且不吃果实,所以对宋全福来说,刺猬就像守护神一样,默默守护着这座农场。

 

更多伙伴

上海崇明县

旭耕农场

它的格言是「自己不吃的东西,就不要卖给消费者」,以不伤害土地的方式延续对土地的情感。

昆山市淀山湖镇

兰谷高科

在这里,会吃到脆爽的、酸甜的果实,每一棵苗上会摘到惊喜,和植物在一起,李坤良每天的人生过得很正向,身心从不疲惫。

上海崇明县

天爱庄园

天爱爸爸从养鸡下蛋开始,给宝贝女儿最干净丶安全的食物,这里的每颗蛋都要尊重鸡只的意愿。

湖北大别山

真食牧场

放弃都市生活的广告人阿彬,带着老婆返乡,重新将自己種回大别山的土里。被宠坏的一批批散养鸡猪牛羊,吃的是山林有机餐厅,以及阿彬的手炒黄豆。

上海崇明县

玫瑰庄园

只有玫瑰才能盛开如玫瑰,别的不能;只有诚心才能种出诚食,别的不能。与其说在种菜,吴敏更觉得自己在修行。

上海青浦区

泽福农场

掉落地面的蘑菇必须丢弃、走进蘑菇厂要穿上脚套、每一盒蘑菇品质要一样好...一连串严格的要求,是彭长儿对有机蘑菇种植的食物安全标准。

上海崇明县

康源大地

做日本有机认证工作十多年的胡杰,认为有机不能只是在安全不安全这种低层次上打转,「安全是最起码的要素,好吃,有营养才是硬道理,才能让更多的人喜欢上它。」

上海青浦区

争荣农场

陶争荣花六年的时间种有机茭白,他重新养地、学习务农、跟亲戚们吵架,只为了种出小时候吃过的那种天然滋味。

上海松江区

锦菜园

周俊吉博士的农场,无论在台湾,还是在大陆,都是标杆。做到极致,是因为有兴趣,「没有兴趣坚持不下去,要有兴趣才能坚定。」

上海浦东新区

有冇有

从建园开始,没有用一滴除草剂和农药。当了快两年的农民,苏林的最大感受是「人不要跟天斗」,对待果园「已经完全像是养个孩子一样了」。农场原名「三莓园」,2017年改名「有冇有」。

上海崇明县

三分地农场

「我就想不使用农药和化肥,能有收成,还能够挣到钱,就是想证明这两个东西。」蒋永辉开心地当农民,「如果不讲收入,这真的是一个很舒服的工作,最舒服的工作。」

上海市崇明县

嘉仕有机

「要做有机就做纯有机,不要顾及老板的利益,扔就扔了,坏就坏了。

上海崇明县

朴和素农场

「知道这个事情不对,就不用去做了。」老贾态度坚定的说。杀虫,只是解决了虫,但作物本身是不健康的。我的作物是充滿能量和健康的。

上海金泽镇

岑谷生态农场

岑谷农场的地形很独特,是一个三面环水的半岛,可以与周围的常规农业进行有效隔离;岑谷农场的运行也很独特,是道融的环境友好型农业项目基地;岑谷主人黎叔也很独特,「半农半x」的状态是他健康生活的必需。

上海浦东川沙新镇

百欧欢

用对土地友善的农业生产方式,维护万物栖息生养的环境永续,耕读并进,倡导依时作息,人天妙和的生活体验及生活教育。

上海横沙岛

方叔家出品

7年坚守,坚持沿用传统的放养模式和古老的草饲法则,让小牛一点一滴的生长,维持了海岛湿地生态系统的良性循环。

上海市嘉定区

食全食美

「种有机比绿色常规的难多了,要求特别严。」魏师傅说,食全食美农场是2009年创办,经过两年的转换期,2011年正式被南京国环认证为有机农场。

杭州市淳安县

千岛九月鲜

千岛九月鲜养殖基地位于5A级景区淳安千岛湖周边,生态环境良好,绝少工业污染,在生产过程中不食用混合饲料,避免了生长激素的刺激,自然状态,慢慢生长。

江苏常州市金坛区

一号农场

在茅山深处,绿水湖畔,以水库活水灌溉农作物,拒绝农药与除草剂,集有机农业生产、农作体验、休闲观光为一体,是一个适合全家游玩,学习农作的休闲农场。

澳大利亚塔斯马尼亚岛

Elders

Cape Grim位于澳洲塔斯马尼亚岛的西北角,被称为「世界尽头」,却以纯净的牛肉闻名世界。这里拥有全世界最干净的空气,一年有187天都在下雨,孕育了Cape Grim肥美的牧场。

上海崇明县

白朵菌菇

这个银耳农场只有两个人,一个是老徐,一个是小陈。他们的银耳一个月收获四批,新鲜到可以闻到银耳的香味。为了保持银耳的新鲜,他们专门为银耳设计了一个保险罩子,并申请了专利。

浙江省瑞安市

华盛水产

「对啊,鱼是活的,捕鱼的船是活的,为什么不让工厂也变成活的?如果把厂子办到海上,鱼捕到哪里,工厂就移到哪里,这样岂不是一点儿时间都不浪费了?」陈善平对「鱼」的品质,那是沒有底限的追求!

湖南省澧县

大湖

「你看我们鲢鱼出水的声音,哗哗的。那么有生命力,鱼体有光泽很健康。做水产生意的,搞鱼的,就知道这是什么好货色了!」队长黝黑的脸亮出一排洁白的牙齿笑着。

上海市松江区

浦江蓝

命中注定爱蓝莓的蓝莓种植专家吴晓春毕业于东北农业大学,还没「下田」种蓝莓前,在上海应用技术大学一直从事蓝莓研究,与蓝莓结缘,也许是命中注定的。说话三句不离田的吴教授,强调杂草是生物循环很重要的环节,也能让虫害减轻。

新疆维吾尔自治区

天山呦呦

很难想像有一群人,骑着马赶着羊,追逐着草的踪迹,从后山到前山,从春天到秋天,同时记录当天的空气值、土壤PH值、羊群食物和水源情况、羊的运动路线和运动量等内容……牧民与天山呦呦的不容易造就了广大吃货的口福,让你也吃到这头入选北京奥运会的羊。

山东省枣庄市

九州奥华

这只羊上过CCTV,它的父祖辈被誉为「钻石级绵羊」,在这里,我们用数据说明,它为什么比一般的羊更好吃。

上海崇明县

青澄农场

宫川蜜桔,属于晚熟的品种。分级是看大小,楚家林的橘子是小的好吃,这个大小浓缩了这些能量。皮薄,吃到嘴里没有渣。个包个甜,而且是微酸中带点冰糖甜!

浙江省遂昌县

八佰米加

八佰米加坚持原生态农业,坚持的是二十一世纪的智慧原生态,并致力于带动更多当地农民加入他们,一起改变环境,改变世界。

内蒙古西乌珠穆沁草原

乌珠宝羊

乌珠穆沁羊是带着贵族血统的纯种羊,也是国家唯一不允许杂交的羊种。锡林郭勒曾是皇家御用草场,从成吉思汗年代开始,乌珠穆沁羊已经在这里生活了上千年。直到今天,每年都有数万只乌珠穆沁羊运往中东,成为沙特王室的特供品。被时间检验过的味道,才能带你的舌头穿越时间。

江山市石门镇西山村

江郎太泰

我叫张琪,在江郎山下种藕。我的藕虽然没有市面上那么白净,但是「第一口藕汤就能喝到藕香」,村里六七十岁没有牙齿的老百姓也爱吃。

健民春

渔人小胖

Heavenly

SUNNYDALE