农友故事
争荣农场
陶争荣花六年的时间种有机茭白，他重新养地、学习务农、跟亲戚们吵架，只为了种出小时候吃过的那种天然滋味。他用鸡粪发酵作有机肥并坚持用双手对抗杂草,他的争荣农场是华东地区目前唯一一家保持有机茭白认证的农场。
那天我认识了陶争荣，他妈妈说：她好恨他
「我感觉那时候，恨他！」
刚从田里回来的阿姨睁大眼睛对我说，我被这突如其来的愤怒吓到。
「一个大学生是吧，去种田？我自己都种的累了，你要去种田？」我们走在有机茭白田，一搓搓青色茭白苗挺水而立，还有好几只白鹭鸶在期间飞舞、点缀。我默默听着陶妈妈抱怨，她浓厚的口音让我对每个字词的理解有些吃力，但从她激动的表情和因拔草而肿胀的指节，我感受到更多的，是一个妈妈对儿子辛苦坚持的不舍得。
陶争荣大学毕业做机械设计，零八年定好房子跟女朋友要结婚，十月一号付房子头款。「结果我爸在九月十八诊断出肝癌，已经囊肿破裂必须开刀。」他把房子卖了给爸爸看病，跟女朋友也走上分手一途，「结果癌症还是扩散，我爸过世，我也迷茫了。」
家里的支柱倒下后，他发现自己得挑起大梁、担下这个家。当时遇上合伙人找他一起种茭白创业，他的家乡练塘有四百年的茭白种植历史，想想这创业机会难得，便投入种植。第一年就亏了十几万，「因为茭白不像水稻可以慢慢卖，收成时期一次就是几万斤」，他们无法消化庞大的产量，合伙人觉得亏了，于是撤资。
不打农药不打肥，决心大，想干
「我们城里任何人都讲，看那个书呆子，跟他妈妈两个人都是傻瓜。你儿子傻瓜，妈妈也跟着傻瓜，田里生这些杂草，作物都看不见了，笑死人啦！」陶妈妈的语气让我有点心疼。「但后来我心想，他要坚持，我也要坚持，我挺儿子的。他不打农药不打肥，他决心大、想干，我就跟着他试吧！」
陶争荣的土地里，四十亩种茭白、四十亩种水稻，交叉种植引起的病虫害感染率较低。「以前种茭白就是会轮作，但现在追求利益，所以一般农民每年都只种茭白。」
茭白其实是真菌变异的产物，通常在鱼塘或水地才有，若要大规模化种植，必须人工选种以保留好基因。否则会形成雄茭或灰茭，前者不长肉，后者则过于软烂无法食用。也因此，茭白的种植技术比一般蔬菜高很多，农民要有足够的经验才懂得选择品种，人工钱也比一般高出两倍。
一开始他找舅舅帮忙看管田地，但他们种了一辈子的茭白，不相信这种不洒农药、不施化肥的方法，「我发现了好几次啊，我人不在就偷偷打农药，看我一无所获没收成他们也不愿意。他们感觉我的做法很不现实，没有人相信我，但我就想做这件事情，硬了心的想做，一打药就前功尽弃了。」所以他每天在田里坐阵，「农村用工都会沾亲带故，但我必须要执行下去，松一口气都不行。」最后他把两个舅舅辞了，改找农工来一步步按自己方式管理。
我属牛的死脑筋啦！只管一直往前
花了两年的时间用土壤净化剂吸附重金属、化学残留的物质，喷洒植物保护剂，不杀死虫只赶虫，再投入生物菌发酵有机的鸡粪肥料，「我借了三十万，但前期在等土壤转换，不能赚钱。」现在茭白种植即使已有营收，仍然没有充裕的资金可以流转，因为成本尚未回收，债务还没还完，跟大渠道合作又要先押款，但给农民要付现款。
「太多次想要放弃了，感觉承受太大压力，想说有人接手就放弃好了。可是想想根本没有回头路可走，背了债务，爬过去是死、退后也是死，只有想办法突破，看能不能成功。」坚持六年的过人毅力，让他的产量从第一年五百斤一亩，到现在能达到平均六千至八千斤一亩，「我属牛的死脑筋啦！只管一直往前，必须要做点成绩出来。」
结合过去四百多年在地种茭白的历史，借镜固有农民的经验再融入有机方式种植，陶争荣的有机茭白种植技术逐渐稳定。「但我们的产量其实还是比一般茭白田少三分之一。」普通使用尿素作肥的茭白田，化肥的吸收速度快，两天就可采收一次，但他选择用鸡粪发酵作有机肥，投入水田后喷施生物菌，功能像土壤里的蚯蚓，会慢慢分解鸡粪，帮助土壤增加肥力，「这种做法一周才能采收一次，又容易有病虫害。」
有机二字摆在田里头，是漫长等待
「我也搞得累死人了，不打农药不洒肥，除草也不打，打了我就省力啦，除草剂一洒，草没啦！我以前五月一号还可以休息，现在一天也不能休息。你真的很烦！」陶争荣的名片上挂着理事长三个字，但却此时此刻，所有一米市集采访团队的面前，被妈妈骂得只能尴尬傻笑。「我妈到现在都还没理解啦，亲戚也说过啊，这么低毒人家又验不出来。」但对他而言这就是一个长期信任建立的过程，花了六年的时间才慢慢熬出头，因此更要坚持。
有机二字，摆在消费者眼前就是一张张的认证，让人安心的证明。
但摆在田里头，就是用时间换来的漫长等待。一般种茭白半个月打三次催熟剂，长出来的茭白不像陶争荣的结实，外表漂亮可能还经过漂白。「当地采收的人自己都不敢吃哦！有激素的啊！帮茭白打药的农民好多得癌症，那个药打在手上洗不掉，你们不要去吃。」陶妈妈再三叮咛我们，一边起身去拿了两大袋的茭白，陶争荣拾起一支，俐落的用刀划开青绿外表，用双手一剖，剥下层层绿皮，露出洁白脆嫩的茭白肉，「生吃看看，很不错的。」它不像水果有丰富的甜份，但一股清香甜味却充盈在嘴中，覆盖了味蕾。
吃在嘴里的清甜，多亏陶争荣的坚持和陶妈妈的母爱
我看着白鹭鸶飞起又飞落，陶争荣告诉我晚上还能在水里抓黄鳝跟泥鳅，「其他地方绝迹了，我这边比较多，但他们会打洞，让我好头疼啊！」黄鳝跟泥鳅的出现象征着生态复育的成功，但茭白田需要蓄水，这些小动物在土里打的洞会让水往外流，「所以我很欢迎人家晚上来我这儿抓鱼，小龙虾也有的！」其实我很钦佩陶争荣的乐观，不管遇上多大的困难，他都选择硬着头皮苦干实干。
「现在种出来的茭白，跟小时候的味道比较相近，外面的吃起来比不上。」访问的最后我们抱起两袋茭白，陶妈妈不放心地问我们够不够吃，又跑去拿了好几颗南瓜。
「我自己知道，我妈、我亲戚无法理解，因为他们需要看到结果。赚钱了才是成功，这个作法才会被相信。」我们一起走回茭白田里，拍几张工作时的照片，陶争荣低头看着身高比他矮了一截的妈妈，他们小声交谈着，面对镜头有点扭捏害羞。我深刻感受到，吃在嘴里的清甜有一部分是多亏于陶争荣的坚持，另一部分是陶妈妈的母爱。我彷佛看到全天下妈妈们的缩影在陶妈妈身上出现，无论多艰难辛苦，嘴巴吐出的怨气绵延不绝，却也在第一时间跳下去、陪在身边一起坚持的那个人，永远都是妈妈。
上海崇明县
旭耕农场
它的格言是「自己不吃的东西，就不要卖给消费者」，以不伤害土地的方式延续对土地的情感。
昆山市淀山湖镇
兰谷高科
在这里，会吃到脆爽的、酸甜的果实，每一棵苗上会摘到惊喜，和植物在一起，李坤良每天的人生过得很正向，身心从不疲惫。
上海崇明县
天爱庄园
天爱爸爸从养鸡下蛋开始，给宝贝女儿最干净丶安全的食物，这里的每颗蛋都要尊重鸡只的意愿。
湖北大别山
真食牧场
放弃都市生活的广告人阿彬，带着老婆返乡，重新将自己種回大别山的土里。被宠坏的一批批散养鸡猪牛羊，吃的是山林有机餐厅，以及阿彬的手炒黄豆。
上海崇明县
玫瑰庄园
只有玫瑰才能盛开如玫瑰，别的不能；只有诚心才能种出诚食，别的不能。与其说在种菜，吴敏更觉得自己在修行。
上海青浦区
泽福农场
掉落地面的蘑菇必须丢弃、走进蘑菇厂要穿上脚套、每一盒蘑菇品质要一样好...一连串严格的要求，是彭长儿对有机蘑菇种植的食物安全标准。
上海崇明县
康源大地
做日本有机认证工作十多年的胡杰，认为有机不能只是在安全不安全这种低层次上打转，「安全是最起码的要素，好吃，有营养才是硬道理，才能让更多的人喜欢上它。」
上海松江区
锦菜园
周俊吉博士的农场，无论在台湾，还是在大陆，都是标杆。做到极致，是因为有兴趣，「没有兴趣坚持不下去，要有兴趣才能坚定。」
上海浦东新区
有冇有
从建园开始，没有用一滴除草剂和农药。当了快两年的农民，苏林的最大感受是「人不要跟天斗」，对待果园「已经完全像是养个孩子一样了」。农场原名「三莓园」，2017年改名「有冇有」。
上海崇明县
三分地农场
「我就想不使用农药和化肥，能有收成，还能够挣到钱，就是想证明这两个东西。」蒋永辉开心地当农民，「如果不讲收入，这真的是一个很舒服的工作，最舒服的工作。」
上海市崇明县
嘉仕有机
「要做有机就做纯有机，不要顾及老板的利益，扔就扔了，坏就坏了。
上海崇明县
朴和素农场
「知道这个事情不对，就不用去做了。」老贾态度坚定的说。杀虫，只是解决了虫，但作物本身是不健康的。我的作物是充滿能量和健康的。
上海金泽镇
岑谷生态农场
岑谷农场的地形很独特，是一个三面环水的半岛，可以与周围的常规农业进行有效隔离；岑谷农场的运行也很独特，是道融的环境友好型农业项目基地；岑谷主人黎叔也很独特，「半农半x」的状态是他健康生活的必需。
上海浦东川沙新镇
百欧欢
用对土地友善的农业生产方式，维护万物栖息生养的环境永续，耕读并进，倡导依时作息，人天妙和的生活体验及生活教育。
上海横沙岛
方叔家出品
7年坚守，坚持沿用传统的放养模式和古老的草饲法则，让小牛一点一滴的生长，维持了海岛湿地生态系统的良性循环。
上海市嘉定区
食全食美
「种有机比绿色常规的难多了，要求特别严。」魏师傅说，食全食美农场是2009年创办，经过两年的转换期，2011年正式被南京国环认证为有机农场。
杭州市淳安县
千岛九月鲜
千岛九月鲜养殖基地位于5A级景区淳安千岛湖周边，生态环境良好，绝少工业污染，在生产过程中不食用混合饲料，避免了生长激素的刺激，自然状态，慢慢生长。
江苏常州市金坛区
一号农场
在茅山深处，绿水湖畔，以水库活水灌溉农作物，拒绝农药与除草剂,集有机农业生产、农作体验、休闲观光为一体，是一个适合全家游玩，学习农作的休闲农场。
澳大利亚塔斯马尼亚岛
Elders
Cape Grim位于澳洲塔斯马尼亚岛的西北角，被称为「世界尽头」，却以纯净的牛肉闻名世界。这里拥有干净的空气，一年有大约一半时间都在下雨，孕育了Cape Grim肥美的牧场。
上海崇明县
白朵菌菇
这个银耳农场只有两个人，一个是老徐，一个是小陈。他们的银耳一个月收获四批，新鲜到可以闻到银耳的香味。为了保持银耳的新鲜，他们专门为银耳设计了一个保险罩子，并申请了专利。
浙江省瑞安市
华盛水产
「对啊，鱼是活的，捕鱼的船是活的，为什么不让工厂也变成活的？如果把厂子办到海上，鱼捕到哪里，工厂就移到哪里，这样岂不是一点儿时间都不浪费了？」陈善平对「鱼」的品质，那是沒有底限的追求！
湖南省澧县
大湖
「你看我们鲢鱼出水的声音，哗哗的。那么有生命力，鱼体有光泽很健康。做水产生意的，搞鱼的，就知道这是什么好货色了！」队长黝黑的脸亮出一排洁白的牙齿笑着。
上海市松江区
浦江蓝
命中注定爱蓝莓的蓝莓种植专家吴晓春毕业于东北农业大学，还没「下田」种蓝莓前，在上海应用技术大学一直从事蓝莓研究，与蓝莓结缘，也许是命中注定的。说话三句不离田的吴教授，强调杂草是生物循环很重要的环节，也能让虫害减轻。
新疆维吾尔自治区
天山呦呦
很难想像有一群人，骑着马赶着羊，追逐着草的踪迹，从后山到前山，从春天到秋天，同时记录当天的空气值、土壤PH值、羊群食物和水源情况、羊的运动路线和运动量等内容……牧民与天山呦呦的不容易造就了广大吃货的口福，让你也吃到这头入选北京奥运会的羊。
山东省枣庄市
九州奥华
这只羊上过CCTV，它的父祖辈被誉为「钻石级绵羊」，在这里，我们用数据说明，它为什么比一般的羊更好吃。
上海崇明县
青澄农场
宫川蜜桔，属于晚熟的品种。分级是看大小，楚家林的橘子是小的好吃，这个大小浓缩了这些能量。皮薄，吃到嘴里没有渣。个包个甜，而且是微酸中带点冰糖甜！
浙江省遂昌县
八佰米加
八佰米加坚持原生态农业，坚持的是二十一世纪的智慧原生态，并致力于带动更多当地农民加入他们，一起改变环境，改变世界。
上海
小刺猬浆果园
一颗天然无毒的草莓，从土壤、水质就开始要求。老宋坚持环境必须是好的，附近没有工业；水基本靠降雨存下来的池塘水；土壤用的是来自东北的千年腐殖土，这种土营养丰富，适合草莓生长，再加上稻壳让土质更疏松。
内蒙古西乌珠穆沁草原
乌珠宝羊
乌珠穆沁羊是带着贵族血统的纯种羊，也是国家唯一不允许杂交的羊种。锡林郭勒曾是皇家御用草场，从成吉思汗年代开始，乌珠穆沁羊已经在这里生活了上千年。直到今天，每年都有数万只乌珠穆沁羊运往中东，成为沙特王室的特供品。被时间检验过的味道，才能带你的舌头穿越时间。
江山市石门镇西山村
江郎太泰
我叫张琪，在江郎山下种藕。我的藕虽然没有市面上那么白净，但是「第一口藕汤就能喝到藕香」，村里六七十岁没有牙齿的老百姓也爱吃。
健民春
渔人小胖
Heavenly
SUNNYDALE
雪灿
秘之醉
圣泉
文景园
金茂源
瑞莲净食
高老太
三丰
林谷鲜
实建褚橙
高原之宝
贵生原健
沈佳农
豪棒棒
谷米田庄
王爷爷
寻养生活
膳道
润康药业
永胜榴园
野迹鸣
永胜榴园
铭邮
初酪
初酪是内蒙古圣牧低温乳品有限公司旗下专注儿童有机营养的高端品牌。诞生于2019年，是内蒙古圣牧低温乳品有限公司继推出塞茵苏（蒙语“新鲜牛奶”的音译）后的又一力作。
