一米市集古法手作标识

古法手作
饱含劳作者心力,用传统的工艺制作出的具有独特风味的产品。

是什么

在当代,古法手作是与大工业批量化生产相对的一个概念,由于古法手作的食品大多具有自己独具特色的配料和制作工艺,它保存了我们社会饮食文化的多元性和丰富性,同时这也算是一种文化的传承。这些食品及其包装也充满了私人特质的细节,其存在的意义也超越了食物本身。

为什么选择它

古法手作的食品有助于消费者了解食物的制作过程、制作工艺,以及劳作者倾注在食品中的精力,让「吃」增加了「人文」的维度,这个维度的存在,对于品味食物本身,也是不可或缺的。

古法手作的匠人大都保持一种对传统工艺的敬畏,这也让他们出产的食品不含有(或者含有更少)的「现代」食品添加剂,更为安全,更为原滋原味。

古法手作食品的存在,让我们「食生活」更加丰富,选择更为多元,提高了生活的精致程度。

更多好的选择

可持续发展

「地球不是我们从前人手中继承来的,而是向未来的孩子们借的。」

小农栽种

以家庭式参与为主,小规模、友善环境地照顾农场。

无激抗

拒绝激素和抗生素对动物成长的干预,权威检测确保无任何激抗残留。

天然无毒

提倡自然农法,拒绝化学农业,最高达234项农药、激素、抗生素未检出。

本地食材

距离你不超过3小时车程的食物。

一米亲访

花5倍时间,走10倍路,寻访农场,亲闻那些发生在田里的事情。

无负面添加

食物中不含对人身体健康不利,或者装饰性的添加剂。

自然农法

自然农法是一种自然与人类互利共生的栽培模式,不使用农药、化肥、除草剂。

走地散养

在草原、山林、湿地上自由放牧的动物,顺应天性成长,肌肉结实,身体健康。

人道主义

提供动物生存空间、接触户外和自然光线。活得快活,死得安乐。

生态养殖

禽畜、水产在无污染的环境里自然生长,出产的肉品更安全、更美味。

野生捕捞

在天然水域捕捞自然状态下生长的无污染水产品。

优质产地

此地出产的食材,比世界其他地方的同类产品优秀。

无麸质

完全不含麸质的食物。

草饲

吃新鲜牧草或是粮草长大的牲畜。

纯天然原料

食品原料中不含有任何人工合成的成分。

非转基因

非转基因即不是转基因。转基因通过生物技术,将基因从生物分离,植入另一种生物。

有机生产

干净的土壤+无污染的水 ─ 农药 ─ 化肥 ─ 转基因种子 = 有机。