跟友善农夫,买一份诚食
方叔家出品
300g/盒
想不到在上海能够看到这么大的草场和野生放牧的黄牛,一头牛拥有约10个足球场大小的草场,使得横沙岛主拥有充足的运动空间,宽松舒缓的的生存环境,更降低了疫病的传播。
通过权威机构SGS的农残、重金属、抗生素和激素的检测,结果为 「 未检出」 。每天运动16个小时,走路30里,让它更为健康,远离激素抗生素。
牛本吃草, 而市面上流通的牛多以谷物饲料育肥,十个月快速长大。横沙岛主一生只吃新鲜绿草,三年才长肉700斤,富含omega-3族脂肪酸、共轭亚油酸、蛋白质和维生素等,风味醇厚。
第一批小黄牛从山东来到了横沙岛东滩。在这里,它们有数百个先期到来的同伴:水牛、公奶牛。水牛野性更大,但由于空间广大,它们之间相安无事。
第一批牛(水牛)来到了横沙东滩。在此以后,每年都有一批牛进入这里。它们在这杳无人烟的地方食草而生,成为横沙岛主。
经过吹沙造陆,几年间,横沙东滩扩大到5个黄浦区的面积。谁也没料到,未来一群牛统治了这里。 直到现在,地图上还没标注这个地方。需要乘车、坐船、再乘车,最后通过岗哨才能到达。
方叔已经在横沙岛生活50年了,在养牛的这7年里,他坚持沿用传统的放养模式和古老的草饲法则,让小牛慢慢生长。
特别提示
部分会员反映,将横沙岛主鲜牛肉放入冰箱冷冻柜后解冻,肉质会变柴。因家庭冰箱冷冻柜不是专业急冻设备,确实会使鲜肉蛋白质性质发生改变,导致口感变差。敬请会员们购买鲜牛肉后尽早品尝,如不能一次吃完,可在冰箱冷藏柜防止几天,冷藏对品质影响较小。
完全没有预期,在上海的横沙岛还有这样大的一片草原,更没想到还有1000多头牛在此悠哉生活,食草而生,形如野牛。白天在岛上到处溜达,日日跑步健身30里,饿了吃草,累了就睡,自由恋爱,自行哺育下一代,与候鸟们居守在杳无人烟的横沙岛东滩,成为岛上之主。