跟友善农夫,买一份诚食
一米市集严选
45g/份
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俗语有云:要想饭菜香,就放葱蒜姜。葱蒜姜在中式烹饪中有着不可或缺的地位,可以增香,可以去腥,可以调味。尤其在制作鸡鱼肉蛋等荤菜时,葱蒜姜尤不可少。
具体说来,葱的作用更偏向于「增香」,姜的「去腥」功能最是强劲,蒜则身兼「增香」和「去腥」的双重作用。
在烹饪过程中,任何料理的场合都可以放葱,姜和蒜的香味物质更容易溶于油脂,所以呛、爆、煸,或者炖煮等场合。而且,三者同时放,或者两两搭配,更是能幻化出各种微妙的味道,相信各吃货对此一定有会于心。
每一个来到一米的食物都经过严格的择选,进口的也不例外。我们希望近距离低耗能的运送每一口新鲜,若找不到适合的,也折衷推荐从国外坐飞机或轮船抵达的食物,它们在适合的气候里长大,离开枝头在异国遇见你,好吃的滋味给你开心。
一米市集,跟友善农夫,买一份诚食。