尝过这一味

龙虾在市场上一般分为冷水龙虾和暖水龙虾,加拿大龙虾(又称北美龙虾、大西洋龙虾)属于冷水龙虾,澳大利亚的龙虾则属于暖水龙虾。外形上的区别是加拿大龙虾有钳子,而澳大利亚龙虾没有钳子。
加拿大龙虾虾肉厚而嫩滑,带点甜味,同时因虾肉含水量较低,有QQ弹牙的口感;在营养上,加拿大龙虾必需氨基酸齐全,蛋白质丰富,但脂肪含量低。澳大利亚暖水的龙虾,则肉质偏甜。
在加拿大,当地人最喜欢做芝士焗龙虾:虾煮半熟,切开,把肉拿出来,用酱料汁(可根据口味自行选择)浸泡它,然后用蘑菇、洋葱之类的做出芝士。然后把肉放回壳里,加上芝士炒匀,然后开始烤,烤得表面微焦就行了。在国内,比较常见的菜肴是葱姜炒龙虾,把龙虾切块,葱姜切片,先过油,然后爆炒即可。
野生冻生龙虾(整只)
加拿大龙虾生活在冰冷、纯净、原始的加拿大北大西洋新斯科舍省(Nova Scotia)沿岸冰泠的原生态海域(FAO-21),用钳子抓小鱼吃,长得慢,长一磅就要六七年的时间。在冰冷的海水中,龙虾的成熟期更长,经过这种自然的生长过程,虾肉会更香甜可口。
渔民沿袭世代流传的方式,将龙虾笼连成一串放入海底,以此方式从3- 5℃的低温海域中捕获龙虾。这种龙虾捕获方式对生态的破坏较小,可以永续捕捞。
身份证
检测报告
良心无法被采样并检测,比起认证,你更应该了解栽种养牧的过程。