欣和
禾然有机山茶油
4.9
禾然有机山茶油是选用浙江乌溪江国家级湿地公园的野生油茶籽,物理压榨而成,不含任何添加剂。它的高含量单元不饱和脂肪酸能提高人体内好的胆固醇,降...
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规格
500ml/瓶
保存方式
阴凉干燥
保质期
720天
食材身份证
制造者
欣和
成长地点
烟台、济南
搬运距离
820km
运输旅程
山东章丘......上海
尝过这一味

在许多菜肴中,若得几滴禾然的有机山茶油加入,冷涩的味蕾也会即时生动。相比于其它油类,别有一番风味,对于凉菜更是如此。凉菜、沙拉在菜肴中属于轻巧一类的,而山茶油颜色、味道与之搭配,也堪称绝配。

不只好吃,山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油,被医学家和营养学家誉为「生命之花」的锌元素,含量是大豆油的10倍。

禾然有机山茶油含有单元不饱和脂肪酸(Monounsaturated fatty acid),这类脂肪酸的属性较健康,在体内可抑制坏的发炎性物质、降低胆固醇、并改善细胞生理状况。葡萄籽油、芥花油、苦茶油、山茶油、花生油等也含有这类有益身体的脂肪酸。

用油秘诀,看发烟点

这么多种油,到底怎么用才对?其实最简单直接的方法,就是了解各种油品的「发烟点」,油类达到这个温度点就会开始变质。

尤其大火快炒是最普遍的烹调法,但这种方式很容易破坏油品,再加上食材若没有在下锅前沥干,不但油锅起泡、飞溅喷油之外,也会加速脂肪酸败。

因此建议大家,最好用冷油炒的方式,不等油锅热,随即放入食材并加些许水,盖上锅盖闷炒至熟,不但可以避免油品变质,更可以减少油用量。

厨房里最好能依烹调习惯,各准备适合低温、中温、高温的三种油,再依其脂肪酸和发烟点的特性,搭配不同的料理方式使用:

*S - 饱和脂肪酸;M - 单元不饱和脂肪酸;P - 多元不饱和脂肪酸

根据2016年公布的中国居民指南,建议每人每天油类不超过30克,平均下来也就是大概每道炒菜烹调用油,以 不超过2小匙 为基准就不怕超量了。

食物的背后

油茶籽多有,但生长于浙江乌溪江国家级湿地公园的野生油茶籽就不常见了,而禾然有机山茶油正是选用这个地方的油茶籽压榨而成。

既然选用了上好的野生油茶籽,那制作工艺也得对得起原料的珍贵,所以禾然有机山茶油只采用物理压榨手法,不含任何添加剂。

透明、脱俗的山茶油,代表了我们透明的真心与诚意。

供应链
品牌商家
欣和

每天的柴米油盐酱醋,是太阳底下家的味道,那里传来的温度,愉悦了人生所有的可能。欣和二十年里以家为安,保持对食物的敬仰,拒绝任何骇人听闻的添加剂,没有折衷和商量。与食物相关的任何细节,一贯坚持照实吐露,让饭菜有情,家人有幸。


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