一人一口
半野生 海南丑蕉
5.0
外表粗粗笨笨,有些「丑」;剥开蕉皮,肉质细白,芬芳扑鼻,香甜糯滑。与一般的香蕉相比,丑蕉香气更足,韧性更足。无需冷藏,常温保存即可。
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规格
1kg/份
保存方式
常温
保质期
N/A
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食材身份证
农耕者
琼海珏玥果蔬产销农民专业合作社
成长地点
海南岛永兴镇火山村
搬运距离
1691.54km
运输旅程
海南......上海
尝过这一味

外表真的很「丑」,粗粗笨笨,表皮黑黢黢的,斑块模糊,第一眼看上去,以为它已经坏了;可是剥开薄薄的蕉皮,你会发现它居然肉质细白,芬芳扑鼻!吃起来香甜糯滑,韧性十足,「外丑而心美」,说的就是它了。

丑蕉,即是本地芭蕉,来自海南省琼海市大路镇,学名粉蕉。这种丑蕉被采用半野生的方式种植,分布在房前屋后,路边田头。种下之后,村民平时也不太管理它们,只在种地的时候顺便浇浇水,就由得它们自生自长。海南的水土肥沃,气候温暖,故而这些丑蕉天然就长得肥硕甘甜,风味宜人。

丑蕉的种植与采收,属于「树上熟」,而非半生的时候摘下后期催熟。它不使用任何保鲜剂,更加健康,风味更足。但外观上则略有遗憾:蕉皮稍有磕碰便容易发黑氧化。这也是丑蕉难以工业化种植推广的原因之一。不过,即便外表已经变黑,果肉却仍然雪白紧致,不易变坏,不影响食用。

这种丑蕉与我们常吃的香蕉一样,都属于高钾食物,镁的含量也很丰富。现代医学证实,钾能维持正常的血压与心跳,防止血压上升及肌肉痉挛,而镁则具有消除疲劳的效果。另外,不论是丑蕉还是香蕉,它们所含的糖分都可迅速转化为葡萄糖,立刻被人体吸收,是一种快速的能量来源。很多运动员喜欢在比赛期间食用它们,就是这个原因。

丑蕉中富含果胶、纤维素、果糖,有安神除烦、生津止渴、润肠通便的作用。不过,一定要等放成熟了再吃。否则,其中会含有涩味的鞣酸(单宁酸),吃多了容易引起胃肠梗阻与便秘。如果是胃不好、消化功能不佳的人群,建议一次不要吃太多,并且不要空腹吃。

丑蕉中是有籽的。它的籽不会被人体消化,但无害,会从肠道排出。如果你不喜欢籽的口感,可以将丑蕉剖开,将籽去掉之后再做成料理吃。给宝宝吃丑蕉,也可以用这种方法。

特别提示:

绝大多数热带水果都是不可以冷藏的,因为冷藏会加快水果的腐坏,来自海南的丑蕉更是,只需常温保存即可。

如果你收到的时候尚未成熟,可将其放置于通风处,一两天后,表皮由绿变深黄,而且变得柔软,即已自然熟透。

丑蕉表皮很薄,包装难免擦伤,局部产生黑色,实为氧化所致,果实依旧新鲜。

食物的背后

一人一口秉承「独乐乐不如众乐乐」的发展理念,向消费者提供优质、绿色、放心的热带果蔬。

这份丑蕉来自海南岛大路镇,以半野生、天然无毒的方式在海南富硒土壤上种植。硒元素能提高人体免疫,对抗癌很有帮助。另外,硒也具有减轻和缓解重金属毒性的作用。海南丑蕉就是在这种富含众多有益营养的土壤环境下生长,最终成就了如此惊艳的果实。

供应链
农友伙伴
一人一口
一人一口为琼海珏玥果蔬产销农民专业合作社(以下简称:珏玥果蔬)下的品牌,珏玥果蔬位于海南省琼海市大路镇,拥有自营黑金刚莲雾种植基地225.51亩、及海南岛内多个订单化合作种植基地,如:火山黄皮、火山荔枝王、海南富硒地瓜、琼中绿橙、陵水千禧小番茄,等。珏玥果蔬合作社以海南为种植基地、上海为营销中心,专业从事高端果蔬绿色种植和销售。秉承以人为本、追求完美、始终如一的企业发展理念,向消费者提供最优质、绿色、放心的热带果蔬。致力于打造中国都市热带健康果蔬第一品牌。

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