一米市集严选
日式蒲烧烤鳗
4.9
一米市集与国内权威鳗鱼专家合作特制的一款蒲烧鳗鱼。不仅肥美细腻,酱汁浓甜,而且兼顾美味与安全。
规格
210-250g/份
保存方式
零下18度
保质期
730天
食材身份证
捕捞海域
福建
搬运距离
824 km
运输旅程
福建......上海
尝过这一味

烹饪提示:
本品为冷冻的熟食。建议先放在冰箱冷藏室里解冻,再加热食用。

加热方法:
1. 隔水加热。不拆内袋,放入开水锅中,继续加热10分钟左右,即可拆袋食用。
2. 微波加热。拆袋后放在盘子里,微波加热约3分钟,可以用手触碰一下盘子底部是否发烫,发烫就表示热透了。

蒲烧,是把鱼破开剔骨,涂上专用酱料专用酱料烤制而成的料理。这款蒲烧鳗鱼,采用的是日本关东地区流行的「背开」式切法,去掉大骨,经过皮烤、肉烤、蒸煮,再经过四次蒲烧而成。

经过彻底的蒲烧,鱼体内的脂肪充分烤化,细嫩甘肥,入口即化,毫无腥味;鱼肉细嫩润滑,带着入了味的醇厚酱汁,既香又甜,是一道非常适合下酒的佳肴。日本人多是将鳗鱼放在饱满晶莹的米饭上,然后浇上酱汁,做成可口的鳗鱼盖饭。

在鳗鱼烤制的过程中,由于鱼身有厚薄的起伏,皮质有老嫩的分布,为了整体的彻底烤透,某些偏薄、偏嫩的部分可能会出现焦斑,吃起来有苦味。这种现象,即便是日本当地最有经验的师傅,也难以完全规避。
烤焦的皮面去掉即可,不影响内部肉质的食用。

食物的背后

这款蒲烧烤鳗,是一米市集与国内权威鳗鱼养殖、制作专家合作,由我们提出原料选择标准以及制作要求,资深烤鳗生产厂商为我们专门定制的。鳗鱼全部采用无污染、生态养殖、出口级标准的当年新鳗鱼,不用老鳗、死鳗,制作中采用天然调味料,无负面添加,确保美味、安全。

供应链
品牌商家
一米市集严选

每一个来到一米的食物都经过严格的择选,进口的也不例外。我们最希望近距离低耗能的运送每一口新鲜,若找不到适合的,也折衷推荐从国外坐飞机或轮船抵达的食物,它们在最适合的气候里长大,离开枝头在异国遇见你,好吃的滋味给你开心。

 一米市集,跟友善农夫,买一份诚食。


一米市集严选的相关产品

相关文章