明谦咖啡
黄金曼特宁咖啡豆(深度烘焙)
3.7
醇厚度佳,淡淡的果酸,香气非常有个性,焦糖香,回甘明显。沉稳,很有力量的咖啡。
规格
227g/份
保存方式
常温
保质期
12个月
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食材身份证
制造者
明谦咖啡
制造区域
云南保山市隆阳区云南省保山市隆阳区潞江镇赧浒村
搬运距离
2895km
运输旅程
南京......上海
社会意义
让更多消费者喝到来自咖啡原产地的,健康、优质以及可追溯的咖啡。
尝过这一味

杯测风味:烤杏仁、黑巧克力与烟感尾韵,口感厚实

产地:印度尼西亚,苏门达腊

庄园/处理厂:PWN

品种:typica 衍生种

海拔:1700+米

处理方式:水洗

烘焙深度:深度

冲煮参数

研磨度:中度+

粉量:15

水温:86-90℃

水量:240g

闷蒸时间:35s-45s

冲煮时间:2-3分钟

特级19目以上:特级19目以上黄金曼特宁,个个威武雄壮,比普通曼特宁要贵很多。

口感广受好评:醇厚度佳,微弱的果酸,香气有坚果,檀木,草本,回甘明显。

零瑕疵:黄金曼特宁经过严格的三挑四选流程,生豆瑕疵率几乎为0。

公开杯测明星:明谦创牌到现在,一直针对曼特宁独特的深烘焙,带出优质的木质干馏风味,扎实完整的口感,保留些酸质,每次都是明谦品牌咖啡中得票最多的明星。

食物的背后

PWN的Golden Mandheling咖啡经过印尼咖啡协会认证品质优良,产区位于TOBA湖边的Sidikalang,颗粒较大,色泽鲜绿且抛光完美,属品质较好的咖啡豆。归功于日本人对于其程序的严格管控,完全以手工摘采及加工,经semi-washed日晒干燥后,再经过四次人工筛选的咖啡豆,古典独特的厚重强烈口感与高浓度浓郁香气,品质优秀。

明谦咖啡加工厂,占地200平方米,集烘焙室、生豆仓库、包装室为一体。合理空气湿度的设备,确保生豆状态。多轮烘焙,杯测测试生豆最终用途,与较大的生豆商合作,保证了豆子品质与用量的稳定。

为什么喝咖啡之后会手抖,那时因为你没有喝到好咖啡

市面上形形色色的咖啡,其实是来自不同的咖啡树种,这些树种会影响咖啡的品质与咖啡因的含量。一般来说,精品咖啡豆皆来自阿拉比卡原生种,罗布斯塔种则用在较低廉的罐装咖啡。这是因为罗布斯塔树种比较好生长,既没有太多病虫害,生长期也比阿拉比卡咖啡树来得短,因此市面上的价格只有阿拉比卡的二分之一。

但是,罗布斯塔豆的风味较差,有时会呈现麦茶、橡胶等味道。而且,罗布斯塔豆的咖啡因含量比阿拉比卡豆多出一倍,所有许多人喝了罐装咖啡后,出现心悸,手抖等现象。

供应链
品牌商家
明谦咖啡

明谦咖啡很早就开始接触并从事优质咖啡推广。致力于优质咖啡的普及和长期可持续性经营,让更多消费者以便捷的方式喝到来自咖啡原产地的,健康、优质以及可追溯的咖啡产品。从产地、选豆、工厂烘焙、咖啡培训、出品……明谦全程参与从种子到杯子的过程,只为呈现新鲜、健康、纯粹,体现原产地风味的咖啡。


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