旭耕农场
食味香甜的黄薯
5.0
黄薯,地瓜的一种,因为比较甜,也比较松软,适合用来煮粥,蒸着吃也是美味。
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规格
1kg/份
保存方式
冷藏阴凉处
保质期
2天
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食材身份证
农耕者
旭耕农场
成长地点
上海市崇明县东风公路514号
搬运距离
55km
运输旅程
崇明......上海市区
社会意义
支持良心制造者,表达健康生活的愿想,改善世人的生活品质,履行友善环境的责任。
尝过这一味

黄薯,地瓜的一种,因为比较甜,也比较松软,适合用来煮粥,蒸着吃也是美味。

红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。 早上空腹不宜食用红薯。因为红薯含糖量高,空腹吃会产生大量胃酸,当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸,让人有烧心的感觉。同时,红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,容易引起胃胀、打嗝等症状。 晚上不宜吃红薯。红薯在消化过程中会产生较多气体,等到睡觉前,消化未尽的气体会产生腹胀感,妨碍正常睡眠。

黄薯煮粥,可以跟大米,跟各种杂粮搭配。但讲究起来,黄薯最宜跟玉米搭配,黄薯玉米粥也算是粥中的一个经典:将切成核桃大小的地瓜块放入锅中,加入适量水,用大火将水烧开。然后将玉米(面)均匀地散入锅中,之后改小火慢炖。十分钟后,一锅香喷喷的黄金粥就熬好了,粥香四溢,地瓜的甜和玉米的清香混为一体,虽普通,却称得上美味。

什么样的人群不易吃红薯?
❶ 是有草酸性肾结石的人,因为红薯含有大量的草酸盐。
❷ 是慢性胃病、返流性食管炎和胃溃疡的人,因为食用可能引起吐酸水和烧心感,使病情加重。
❸ 是脾胃虚弱的人,食用易引起腹部不适,甚至拉稀。

吃红薯有什么禁忌?
❶ 红薯一次不可吃得过多,可搭配一些白菜、萝卜同吃。
❷ 蒸煮红薯时,水中稍微放些碱,或放在盐水中浸逃泡10分钟后再蒸煮。
蒸煮时间应在20分钟以上,或同米、面、豆类食物同煮,以减少氧化酶。这样就不会引起腹胀。
❸ 红薯不宜做主食单一食用,可以大米、馒头为主食,辅以红薯。这样既调剂了口味,又不至于对肠胃产生副作用。
❹ 若单一食用红薯时,可以吃些咸菜或咸菜汤。这样,可以减少胃酸,减轻和消除肠胃的不适感。
❺ 红薯不宜和柿子同时吃,以免引起胃柿结石。因为红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,秘柿子中的鞣质、果胶反应会发生沉淀凝聚,产生硬块,严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

如何挑选好的红薯?
❶ 表面光滑、干净、坚硬发亮的,表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜,内部有可能已经腐烂,不要买。
❷ 不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯。
❸ 发芽的红薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差。
❹ 不要挑圆滚滚的,要长条形的,味道好些。
❺ 选择容易保存的红薯。表面有伤的红薯也不要买,因为不容易保存,容易腐烂。
另外,红薯一般都是越放越甜,买回来后可以在阴凉干燥处放些日子,等到红薯里的糖分得到充分积累,煮熟后会格外甜。

特别提醒:表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦,对人体有剧毒,而且此毒素无论水煮或火烤,其生物活性均不易被破坏,因此万万不可食用,否则后果不堪设想。

食物的背后

薯类作物食用部分生长在土壤中,在生长的前期根茎不大,对养分的需求较少,但十分敏感,缺肥会影响块根(块茎)的形成。块根(茎)膨大期是需肥最多,也是施肥的关键时期。

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旭耕——专注于有机蔬果种植的专业品牌。坚持以透明化方式为消费者呈现有机种植的真实过程,在各1000亩的山东烟台和上海崇明两大自有农场内,长期不断地改良土壤,摒弃任何化学农药、化肥,拒绝转基因等,每年产自农场的蔬果品种达到近200种。旭耕,只为把安心蔬果传递给每位消费者。

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