旭耕农场
有机羽衣甘蓝
4.4
羽衣甘蓝是欧美流行的健康食物,营养成分胜过其他十字花科。
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规格
350g/份
保存方式
冷藏
保质期
2天
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食材身份证
农耕者
旭耕农场
成长地点
上海市崇明县东风公路514号
搬运距离
55km
运输旅程
崇明......上海市区
社会意义
支持良心制造者,表达健康生活的愿想,改善世人的生活品质,履行友善环境的责任。
尝过这一味

羽衣甘蓝带有微微的清苦味道,叶子柔嫩,水分充足。

羽衣甘蓝含有丰富的复合维生素B,如维生素B3、维生素B5、维生素B6和核黄素(维生素B2);亦含非常高的矿物质元素,像铁、钙、铜、锰、硒和锌等,特别适合素食者及无奶类饮食者。

为什么欧美饮食十分流行羽衣甘蓝呢?因为羽衣甘蓝的维生素A和维生素K的含量很高,胜过花椰菜和包心菜等其他同为十字花科的家族。

羽衣甘蓝是一种营养价值极高的蔬菜。它含有非常低的卡路里(每100克只有30卡的热量),不含胆固醇,且有非常好的可溶性和不可溶性膳食纤维。

除了拌沙拉、炒食、汆烫等一般吃法之外,羽衣甘蓝还可以做成「羽衣甘蓝脆片」。口感类似烤海苔,可以当做零食来吃。就连不爱吃蔬菜的小朋友,也可以被它吸引。

羽衣甘蓝脆片的做法很简单:将叶子洗净,撕去中间的梗,沥干或者吸干水分,用少量橄榄油抓匀,排列在垫了烘焙纸的烤盘上,撒上海盐、黑胡椒,放入180℃预热好的烤箱中,约15分钟后,就成为叶子翠绿、口感酥脆的羽衣甘蓝脆片了。记得要等温度降下来之后,再将脆片取下,这样有助于保持叶片完整。

食物的背后

旭耕是一个坚定地以生态自然平衡的方式栽种养牧的农场,它的格言是「自己不吃的东西,就不要卖给消费者」。

旭耕农场以达到生态平衡为目标。「虽然害虫存在,但不会造成致命打击。」当其他农场对杂草头痛不已时,反其道而行,从园区外引入野花野草,「农场野草不会都拔掉,要保留一定数量,对作物好的树木多引进,才能保护园区小动物」,农场生态丰富,有青蛙、小蛇、虫子。

供应链
农友伙伴
旭耕农场
旭耕——专注于有机蔬果种植的专业品牌。坚持以透明化方式为消费者呈现有机种植的真实过程,在各1000亩的山东烟台和上海崇明两大自有农场内,长期不断地改良土壤,摒弃任何化学农药、化肥,拒绝转基因等,每年产自农场的蔬果品种达到近200种。旭耕,只为把安心蔬果传递给每位消费者。

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