君禾园
生态种植苦瓜
4.9
苦瓜虽苦,但在有的人眼里却清香可口,而且它富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养元素。
规格
300g/份
保存方式
冷藏
保质期
2天
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食材身份证
农耕者
君禾园
成长地点
上海市崇明县新河镇金桥村
搬运距离
82.3km
运输旅程
崇明>上海
尝过这一味

苦瓜肉质脆嫩,苦味适中,清香可口,炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可,富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素。

常见的菜式有清拌苦瓜丝,糖醋苦瓜,干煸苦瓜,鱼香苦瓜,尖椒苦瓜,金沙苦瓜,冬菜苦瓜等。苦瓜一般未成熟时取食,有时会先初步汆烫,让苦味变淡,或与其它食材混合烹调,两者都可以调和苦味。

汆烫苦瓜的时候,在水里滴入一点油,加一点盐,可以防止苦瓜变色,还可以让它更加入味。

民间传说,苦瓜有一种「不传己苦与他物」的特点,就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮,绝不会把苦味传给对方,所以有人说苦瓜「有君子之德,有君子之功」,誉之为「君子菜」。

推荐料理

清拌苦瓜丝、尖椒苦瓜、金沙苦瓜

食物的背后

君禾园的梦想是打造出一方新天地,为更多人提供自然的产物:安全的蔬果饮食,绿色芬芳的生活环境,更重要的是选择一种人与自然和谐共存的生活方式。

君禾园采用非转基因种子,施以有机肥、农家肥,杜绝毒性农药,用传统农耕方式除虫去草。灌溉水源来自周边运河活水,并经园区自建的净化系统加以净化。只提供当季蔬菜,绝不种植反季节蔬果,不因提供「时鲜货」而使用任何激素类催生素。

供应链
农友伙伴
君禾园

君禾园位于上海崇明岛——以绿色农业和自然生态为发展定位的华东地区生态岛。君禾园在岛内新河镇有百亩耕地,并投入百万资金进行适合现代生态种植的农业改造,包括排水、净化水灌溉、种植大棚等设施,其中水净化系统包含在二万五千平米的生态园中,园中有果树、花卉、鱼塘等。君禾园专注于向往健康和自然生活的朋友,坚持「品质为先、真诚服务」的原则。同时君禾园园林式的生态园区,为人们的生活增添悠闲静思的机会,更是体验大自然的绝佳场所。


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