大洋世家
厄瓜多尔白虾 不放盐都鲜甜
4.9
它的口感是国内养殖的白虾所无法比拟的,味道要鲜甜得多。800g约有40-50只。
规格
800g/份
保存方式
-18℃冷冻
保质期
2年
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食材身份证
捕捞者
大洋世家
捕捞海域
厄瓜多尔海域
搬运距离
15700km
运输旅程
厄瓜多尔......上海
尝过这一味

800g约有40-50只。虽然厄瓜多尔出产的南美白虾也是人工饲养的,初看与其他的虾区别不大,但口感是国内养殖的白虾所无法比拟的,味道要鲜甜得多。原因是地域原因给虾带来具有甜味的甘氨酸、带来具有鲜味的天门冬氨酸,谷氨酸等营养物质的含量比国内养殖的更高。

冻白虾被冷冻后鲜味和营养都得到了很好保存,因此,越是简单的方法就越能吃到真正的鲜味海虾,白灼大虾蘸酱吃是最能体现厄瓜多尔白虾的鲜味的。

厄瓜多尔冷冻白虾口感微咸,口味清淡者,烹饪时可以不放盐或者少放。

食物的背后

在各种食材中,海鲜的品质对最后的菜肴成品影响最大,拥有自己的采购基地和深加工基地,是保障水产品质的基础。

上海大菱食品有限公司由浙江大洋世家和日本三菱商事水产部以及上海长申鱼市共同出资组建,大洋世家是其在国内的落地品牌。此品牌的优势在于既有日本三菱在全世界范围的水产品供应基地和采购基地,又有大洋世家自社捕捞船队深海资源和深加工基地。这样,就可以把三菱商事持有生产基础的智利养殖三文鱼和泰国养殖虾、日本产的养殖金枪鱼,还有浙江大洋捕捞的天然金枪鱼销售到中国的主要城市以满足中国国内增长的对寿司、刺身的需求。同时新公司也经营扇贝和秋刀鱼等日本鲜物,为中国消费者提供新鲜、高品质的水产产品。

供应链
品牌商家
大洋世家

2014年1月,浙江大洋世家和日本三菱商事水产部以及上海长申鱼市共同出资,组建成立了「上海大菱食品有限公司」,同时,大洋世家也是新公司的落地品牌。上海大菱的优势是既有日本三菱在全世界范围的水产品供应基地和采购基地,又有大洋世家自社捕捞船队深海资源和深加工基地,真正实现了水产品世界采购网络和国内立体型直销相结合的国际化产业。


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