旭洋
细腻软弹的豆腐衣
4.6
旭洋的豆腐衣微黄透亮,烹饪后口感细腻软弹,是非常讨喜一种豆制品。
规格
85g/袋
保存方式
冷藏
保质期
30天
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食材身份证
制造者
旭洋
成长地点
上海市松江工业区美能达路310号
搬运距离
35km
运输旅程
松江......上海市区
社会意义
支持旭洋在豆制食品上的创新,制造出种类更为丰富的美味食品。
尝过这一味

旭洋的豆腐衣微黄透亮,烹饪后口感细腻软弹,是非常讨喜一种豆制品。在经过烫或煮后,可凉拌,或用于炒菜、烧菜、烩菜;可配荤料、蔬菜,如肉丝,韭菜,白菜等等,也可单独成菜。其中最简单的凉拌豆腐衣,豆腐衣煮烫后,用油泼辣椒、盐,葱白、香菜调一下,就成了。

会吃的老先生汪曾祺也提到过,豆腐衣可做汤。炖酥腰(猪腰炖汤)的时候放入一点豆腐衣,汤色就会更加雪白,食者可以一试。

豆腐是「点」出来的,而豆腐衣则是「挑」出来的:在制作豆腐过程中豆浆上面的冷凝物质,大豆磨浆烧煮后会在豆浆的表面形成一层「油膜」,把「油膜」挑起来,晾干或烘干后就成了日常食用的油皮。虽然现在工艺先进,但本质原理还是一样的。

食物的背后

截至到2015年,旭洋食品来到中国大陆已经20年了。在这20年里,他们曾经是北京奥运会的豆制品供应商,也曾经做过2010年上海世博会的特许生产商。

在旭洋的网站公司介绍的醒目位置可以看到这样一句话:确保安心、安全的产品品质,是食品产业的责任与义务。从原料黄豆的严格挑选、口味的精心研制,到产品的安全生产,他们坚持以同日本工厂完全一致的先进流水线和制作工艺,目的就是要把「365天都同样美味、品质不变的好的豆制品」奉献给每一位客人。

供应链
品牌商家
旭洋
上海旭洋绿色食品有限公司,是一家以生产、经营日式传统绿色豆制品为主的日资公司,隶属于总公司「不二制油株式会社」。公司自1995年入驻上海以来,至今已成立20余年。旭洋始终采用高品质的非转基因绿色大豆、可饮用的净化水作为原料,引进日本先进流水线与制作工艺,严格按照HACCP制作标准制作高品质的豆制品。

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