农友故事
红鹤
老沈是上海市的早期草莓种植户,至今已有30多年时间。红鹤蔬果专业合作社是青浦白鹤镇上早期搞合作社种植的,同时也是上海市早期拿到有机认证的草莓种植场。现在合作社有常规草莓种植400亩,有机草莓种植30亩,还有自己的繁苗基地和育苗场。可以自己做脱毒试验。老沈的草莓十年前就给欧尚超市供货,目前仍是欧尚稳定的供货商。此外上膳缘,香港城市超市等也是合作社的重要供应渠道。早在上世纪九十年代,他的草莓就通过高榕食品(现雪榕生物科技)冷冻加工,并远渡重洋,在日本的果酱厂里制成草莓果酱,供应日本市场。
为了找一颗干净的草莓
我们一直在路上
这个世界
总有一些人坚持
种出不打农药的好草莓
2016年11月22日,天气雨,中午12点
地点:红鹤有机草莓园
主题:草莓业的老司机,突然爱上了「有机草莓」
种草莓,总得来点挑战的!
距离上次亲访又过了10多天,草莓也越发成熟了。11/22日,一米市集采购专家与品牌监督员再度动身前往另外两家草莓园。这天格外的冷,空旷的农场又比市区低了3、4度,风刮得脸颊、鼻尖都通红,摄影师特地带了三盏灯。
这次查看的是红鹤有机草莓园。种了三十多年草莓的老沈,可谓是草莓界的老司机了,老沈既种常规草莓,也种有机草莓。 (我们观察到:他的两个草莓园隔了好几条路,不会有农药漂移的问题。)
▲ 常规种植的草莓,长得很整齐
我问老沈,为什么突然想种有机的草莓?老沈若有所思地说:「普通草莓种了三十多年了,就想开始做些有挑战的了。」原来,在青浦草莓还没有美名远播时,他就在这里种上了草莓,「当时青浦根本没人种草莓,我是第一批!」老沈说这句话时,眼神带着得意。
为了种有机,老沈自费进修+自编教材
虽然老沈有三十多年的草莓种植经验,但刚踏入有机领域时,他还是个门外汉,对该如何用药、哪些药能用等一无所知。所以,每逢假日他就跑去杭州有机认证机构学习有机种植的知识,还拿了进修课程的学分。现在,老沈种有机草莓三年了,已掌握了种植的技术,产量能达到常规种植的8成。连园区内的种植方式、施打生物药的时间,都是他亲手撰写的。
▲种了30几年草莓的老沈,还要到大学进修,学习有机种植
▲记录每一个种植细节,防治疾病及使用药物
由于有机种植只能用除虫菊素、苦参碱等药效较弱的生物药,这里的草莓明显与一开始我们看到的常规草莓不同——常规种植的草莓美得很,叶上看不到虫洞,每一株草莓几乎都长得一样。
而有机种植的草莓则各自生长,各有风格。有的草莓叶子上有些小洞,有的长势惊人,硬是比其他株高了一截。还有的,早已不见踪影,那是犯炭疽病死去的草莓。
▲有机种植园区内的草莓长势不一,有的生病被移株了,有的长势惊人
虽然天气冷,蜜蜂一般不太愿意出来。但是那天在红鹤有机草莓园里,我们看到了几只小蜜蜂穿梭,还有蜘蛛在地里爬。
▲仔细点看,会发现蜂箱上的黑点是只小蜜蜂
▲红鹤草莓园的工人们在「打老叶」:借由去掉草莓的叶子,让植物的营养集中在果子上
编辑手记
一开始我们就知道,要找到一颗「天然无毒」的草莓,并不容易。但是到了农场后,又有了更深的感触。种田本不容易,生态种植更主人加倍照顾。对植物如待幼童,发现它们不对劲了,生病了,还要能立刻对症下(良)药,否则一季的采收就报废。
2016年12月9日,天气晴朗,下午4点
地点:一米市集
主题:我们的草莓终于可以上架了
我们终于成功地找到了不打农药,
只要清水冲洗就可以吃的安心草莓!
上海崇明县
旭耕农场
它的格言是「自己不吃的东西,就不要卖给消费者」,以不伤害土地的方式延续对土地的情感。
昆山市淀山湖镇
兰谷高科
在这里,会吃到脆爽的、酸甜的果实,每一棵苗上会摘到惊喜,和植物在一起,李坤良每天的人生过得很正向,身心从不疲惫。
上海崇明县
天爱庄园
天爱爸爸从养鸡下蛋开始,给宝贝女儿最干净丶安全的食物,这里的每颗蛋都要尊重鸡只的意愿。
湖北大别山
真食牧场
放弃都市生活的广告人阿彬,带着老婆返乡,重新将自己種回大别山的土里。被宠坏的一批批散养鸡猪牛羊,吃的是山林有机餐厅,以及阿彬的手炒黄豆。
上海崇明县
玫瑰庄园
只有玫瑰才能盛开如玫瑰,别的不能;只有诚心才能种出诚食,别的不能。与其说在种菜,吴敏更觉得自己在修行。
上海青浦区
泽福农场
掉落地面的蘑菇必须丢弃、走进蘑菇厂要穿上脚套、每一盒蘑菇品质要一样好...一连串严格的要求,是彭长儿对有机蘑菇种植的食物安全标准。
上海崇明县
康源大地
做日本有机认证工作十多年的胡杰,认为有机不能只是在安全不安全这种低层次上打转,「安全是最起码的要素,好吃,有营养才是硬道理,才能让更多的人喜欢上它。」
上海青浦区
争荣农场
陶争荣花六年的时间种有机茭白,他重新养地、学习务农、跟亲戚们吵架,只为了种出小时候吃过的那种天然滋味。
上海松江区
锦菜园
周俊吉博士的农场,无论在台湾,还是在大陆,都是标杆。做到极致,是因为有兴趣,「没有兴趣坚持不下去,要有兴趣才能坚定。」
上海浦东新区
有冇有
从建园开始,没有用一滴除草剂和农药。当了快两年的农民,苏林的最大感受是「人不要跟天斗」,对待果园「已经完全像是养个孩子一样了」。农场原名「三莓园」,2017年改名「有冇有」。
上海崇明县
三分地农场
「我就想不使用农药和化肥,能有收成,还能够挣到钱,就是想证明这两个东西。」蒋永辉开心地当农民,「如果不讲收入,这真的是一个很舒服的工作,最舒服的工作。」
上海市崇明县
嘉仕有机
「要做有机就做纯有机,不要顾及老板的利益,扔就扔了,坏就坏了。
上海崇明县
朴和素农场
「知道这个事情不对,就不用去做了。」老贾态度坚定的说。杀虫,只是解决了虫,但作物本身是不健康的。我的作物是充滿能量和健康的。
上海金泽镇
岑谷生态农场
岑谷农场的地形很独特,是一个三面环水的半岛,可以与周围的常规农业进行有效隔离;岑谷农场的运行也很独特,是道融的环境友好型农业项目基地;岑谷主人黎叔也很独特,「半农半x」的状态是他健康生活的必需。
上海浦东川沙新镇
百欧欢
用对土地友善的农业生产方式,维护万物栖息生养的环境永续,耕读并进,倡导依时作息,人天妙和的生活体验及生活教育。
上海横沙岛
方叔家出品
7年坚守,坚持沿用传统的放养模式和古老的草饲法则,让小牛一点一滴的生长,维持了海岛湿地生态系统的良性循环。
上海市嘉定区
食全食美
「种有机比绿色常规的难多了,要求特别严。」魏师傅说,食全食美农场是2009年创办,经过两年的转换期,2011年正式被南京国环认证为有机农场。
杭州市淳安县
千岛九月鲜
千岛九月鲜养殖基地位于5A级景区淳安千岛湖周边,生态环境良好,绝少工业污染,在生产过程中不食用混合饲料,避免了生长激素的刺激,自然状态,慢慢生长。
江苏常州市金坛区
一号农场
在茅山深处,绿水湖畔,以水库活水灌溉农作物,拒绝农药与除草剂,集有机农业生产、农作体验、休闲观光为一体,是一个适合全家游玩,学习农作的休闲农场。
澳大利亚塔斯马尼亚岛
Elders
Cape Grim位于澳洲塔斯马尼亚岛的西北角,被称为「世界尽头」,却以纯净的牛肉闻名世界。这里拥有干净的空气,一年有大约一半时间都在下雨,孕育了Cape Grim肥美的牧场。
上海崇明县
白朵菌菇
这个银耳农场只有两个人,一个是老徐,一个是小陈。他们的银耳一个月收获四批,新鲜到可以闻到银耳的香味。为了保持银耳的新鲜,他们专门为银耳设计了一个保险罩子,并申请了专利。
浙江省瑞安市
华盛水产
「对啊,鱼是活的,捕鱼的船是活的,为什么不让工厂也变成活的?如果把厂子办到海上,鱼捕到哪里,工厂就移到哪里,这样岂不是一点儿时间都不浪费了?」陈善平对「鱼」的品质,那是沒有底限的追求!
湖南省澧县
大湖
「你看我们鲢鱼出水的声音,哗哗的。那么有生命力,鱼体有光泽很健康。做水产生意的,搞鱼的,就知道这是什么好货色了!」队长黝黑的脸亮出一排洁白的牙齿笑着。
上海市松江区
浦江蓝
命中注定爱蓝莓的蓝莓种植专家吴晓春毕业于东北农业大学,还没「下田」种蓝莓前,在上海应用技术大学一直从事蓝莓研究,与蓝莓结缘,也许是命中注定的。说话三句不离田的吴教授,强调杂草是生物循环很重要的环节,也能让虫害减轻。
新疆维吾尔自治区
天山呦呦
很难想像有一群人,骑着马赶着羊,追逐着草的踪迹,从后山到前山,从春天到秋天,同时记录当天的空气值、土壤PH值、羊群食物和水源情况、羊的运动路线和运动量等内容……牧民与天山呦呦的不容易造就了广大吃货的口福,让你也吃到这头入选北京奥运会的羊。
山东省枣庄市
九州奥华
这只羊上过CCTV,它的父祖辈被誉为「钻石级绵羊」,在这里,我们用数据说明,它为什么比一般的羊更好吃。
上海崇明县
青澄农场
宫川蜜桔,属于晚熟的品种。分级是看大小,楚家林的橘子是小的好吃,这个大小浓缩了这些能量。皮薄,吃到嘴里没有渣。个包个甜,而且是微酸中带点冰糖甜!
浙江省遂昌县
八佰米加
八佰米加坚持原生态农业,坚持的是二十一世纪的智慧原生态,并致力于带动更多当地农民加入他们,一起改变环境,改变世界。
上海
小刺猬浆果园
一颗天然无毒的草莓,从土壤、水质就开始要求。老宋坚持环境必须是好的,附近没有工业;水基本靠降雨存下来的池塘水;土壤用的是来自东北的千年腐殖土,这种土营养丰富,适合草莓生长,再加上稻壳让土质更疏松。
内蒙古西乌珠穆沁草原
乌珠宝羊
乌珠穆沁羊是带着贵族血统的纯种羊,也是国家唯一不允许杂交的羊种。锡林郭勒曾是皇家御用草场,从成吉思汗年代开始,乌珠穆沁羊已经在这里生活了上千年。直到今天,每年都有数万只乌珠穆沁羊运往中东,成为沙特王室的特供品。被时间检验过的味道,才能带你的舌头穿越时间。
江山市石门镇西山村
江郎太泰
我叫张琪,在江郎山下种藕。我的藕虽然没有市面上那么白净,但是「第一口藕汤就能喝到藕香」,村里六七十岁没有牙齿的老百姓也爱吃。
健民春
渔人小胖
Heavenly
SUNNYDALE
雪灿
秘之醉
圣泉
文景园
金茂源
瑞莲净食
高老太
三丰
林谷鲜
实建褚橙
高原之宝
贵生原健
沈佳农
豪棒棒
谷米田庄
王爷爷
寻养生活
膳道
润康药业
永胜榴园
野迹鸣
永胜榴园
铭邮
初酪
初酪是内蒙古圣牧低温乳品有限公司旗下专注儿童有机营养的高端品牌。诞生于2019年,是内蒙古圣牧低温乳品有限公司继推出塞茵苏(蒙语“新鲜牛奶”的音译)后的又一力作。