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Recipe1

蒸儿童馒头
鸡蛋1颗
牛奶1杯
猕猴桃1颗
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Recipe2

瘦肉什锦面条
(面+瘦肉+鸡蛋+虾皮+青豆玉米粒)
有机牛奶1杯
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Recipe3

水饺
五谷杂粮藜麦粥
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Recipe4

粽子1颗
咸鸭蛋半颗
有机小番茄或黄番茄1份
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Recipe5

披萨1片
虾仁蔬菜色拉1份
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Recipe6

面包1份
蓝莓酸奶麦片1碗
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早餐是启动大脑的「开关」,经过一夜睡眠。身体有10几个小时持续消耗能量,却没有进食,大脑难为无米之炊,记忆机能组织只好进入冰冻状态。有吃早餐的学生功课会比不吃早餐的学生好,这一点被称做「早餐效果」。因此,让孩子早上吃得丰盛,才能提供足够的能量面对一天的生活及学习。

2.早餐要吃到那些食物才算营养均衡?

早餐的摄入的营养占据全日的1/3,需要补充到4大营养素:碳水化合物(如馒头面条面包米饭)、蛋白质(如鸡蛋鱼瘦肉虾大豆等富含优质蛋白质的食物)、钙质(牛奶酸奶虾皮)、膳食纤维(新鲜蔬菜或水果)

3.身为职场妈妈,早上像是打仗,时间有限,要怎么安排一份省时又营养的儿童早餐呢?

妈妈做早餐时首先要考虑上述的四大营养素,碳水化合物可以选一个有预约功能的电饭煲煮粥或是蒸甜薯馒头,再选容易烹饪的虾仁鱼肉瘦肉,再加上新鲜的蔬菜或水果,搭配一杯牛奶或豆浆即可完成。

4.我们家的宝宝很挑食,不爱吃蔬菜,要如何改善?

孩子不仅在味觉上比大人敏感,他们实际上有着更「准确」的味觉。许多蔬菜其实带有一点苦味,孩子其实比大人能吃到更多的「苦味」。人类演化过程中,我们本能讨厌苦味食物,因为食物的苦味可能代表有毒。 但是蔬菜的苦味完全不带有毒性,反而,还对我们身体很健康!所以父母们可以在煮蔬菜的时候,加入一些黄糖,或是一点蜂蜜糖浆。或是我们可以利用一点酸奶、黄油或是柠檬汁、番茄酱的带出酸甜味。这能使蔬菜味道丰富,也更容易让孩子愿意尝试。 鼓励孩子尝试新食物上千万别轻易放弃!研究指出,要让孩子熟悉一种新食物,必须经过7~20次的尝试。听起来得费一番功夫!这可以透过贴纸集点等游戏奖励方法辅助来达成目标。

5.每天的早餐,有哪些食材可以提前准备呢?

平时工作繁忙,还要照顾孩子的父母,建议家中常备一下早餐需要的重点食材,五谷杂粮放入密封瓶也不必担心很快变质,依照食物颜色可以列出一周的食物清单
银耳、薏仁、藜米、金针菇、白葡萄干、茭白
红豆、虾皮、胡萝卜、番茄、红枣
黑米、黑豆、木耳、黑土豆、黑鳕鱼
黄豆、南瓜、红薯、土豆、猕猴桃、凤梨
蓝莓、紫茄、紫甘兰、紫米、黑加仑酱
注:快手早餐參考雯婷茜子国际营养师的著书《早餐来了》

1.早餐几点吃比较好呢?

儿童起床后应该喝一杯温水,经过十分钟活动后再吃早餐,吃早餐的时间点也是关键。建议父母在早上7点半左右给小孩吃早餐,因为肠胃一早的消化效果比较好,营养吸收能力也比晚吃来的好,有助于稳定人体新陈代谢。