罐装色拉(Salad in a jar),是最近在全球蔓延开来的健康流行饮食法,无论是去户外野餐、假日漫游、外出旅行、每日上班或上课,简单几个步骤,就能把营养随身带着走。这篇食谱是为减少你大吃大喝后的罪恶感而生,「罐装沙拉」可以让你做好「三月减肥不伤悲」的充分准备。

罐装色拉制作要点

❶ 罐子最好是玻璃的,大约10cm的高度,方便分层放入各种食材。
❷ 湿重的酱汁放最底层,色拉菜放上层,蔬菜记得晾干。
❸ 放菜放超过瓶口的高度,再盖上减少空气与食材的接触面积,延长保存期限。

简单度:★★★★★           
烹饪时间:15分钟

准备时间:3分钟
分享人数:6人

凤梨香茅薄荷色拉

凤梨 400g;黄砂糖 1大匙;柠檬香茅 碎末;薄荷 碎末;黄柠檬汁 30ml;黄柠檬皮 一颗;粉红胡椒适量。


步骤:凤梨切成一口大小,將所有材料放入玻璃罐,搖晃均勻即可。


罗勒虾仁意大利面色拉

罗勒酱:罗勒 20g;蒜头 4瓣;松子 5颗;橄榄油 4大匙;帕马森起司;海盐 适量。

意大利面:有机尼奥字母形意面或是有机尼奥长通粉 150g;黑虎虾仁 10只;洋葱半颗

百里香 碎末;柠檬汁10ml;小番茄6颗;卷心菜 数片叶子。


步骤:罗勒酱放入食物调理机绞碎,意大利面煮好放入冰水冰镇,面与青酱先拌匀放入罐子加入,虾仁以洋葱拌炒与百里香加入罐子,再加入对半切的小番茄和卷心菜,最后加入10ml柠檬汁,盖上盖子放入冰箱保存。


柠檬牛油果起司意大利色拉

柠檬一颗;牛油果一颗;有机尼奥字母形意面或是有机尼奥长通粉150g;番茄 6颗;帕马森起司;橄榄油2~3 大匙;大蒜 2瓣;海盐适量;黑胡椒适量。


步骤:意大利面煮好放入冰水冰镇,大蒜切成细末和柠檬汁、橄榄油混合。起司、番茄、牛油果切小块,全部加入大再加入对半切的小番茄和卷心菜,最后加入10ml柠檬汁,盖上盖子放入冰箱保存。


水果色拉

香梨、苹果、凤梨、蜜柚、牛油果、车厘子;蜂蜜+柠檬水 (自行调整)


步骤:备料 → 装罐子 → 淋酱料 → 封罐放入冰箱