品牌故事

华盛水产

华盛水产有限公司创办于1992年。创业初期,凭借一座小型冷库,主要开展出口梭子蟹代冻代藏业务,兼营毛虾、虾米、丁香鱼咸干品加工。年产值不到500万元。经过二十多年的不懈努力,现已发展为集海洋捕捞、精深加工、产品研发、终端销售和高端冷链物流服务于一体的海洋渔业产业化示范企业。2002年起,连续三届被国家农业部、发改委、经贸委等部门联合评为农业产业化国家重点龙头企业。

陈善平对「鱼」的品质,那是沒有底限的追求!

四个小时的火车,我们从上海到达华盛水产位于浙江温州瑞安市的工厂,第一线地观看在船上已作好初级加工(清洗、蒸煮、烘乾、 冷却、打包)的虾皮,如何更细致地分捡包装。

华盛水产的工厂在2007年即经过美国FDA和欧盟的标准认证,每个人入厂之前,都有标准SOP需像外科医生动手术之前一样,换上防护衣、带上口罩、换鞋、洗手,一连串的消毒程序才能进到包装车间。

「我们的两艘船,投资1个亿建造,不是开玩笑的。」

接待我们的是华盛水产的经理陈景滢,他的父亲就是华盛水产的创始人──陈善平,1954年出生于浙江温州,陈总提起他父亲骄傲中夹杂著一丝无奈。我父亲对于品质,那是没有底限的追求呀!看什么看得出来,我们的两艘船,投资1个亿建造,不是开玩笑的!

陈善平在温州瑞安土生土长,他干过的活儿可多了,十几岁跟人去赶蜜蜂,十八岁卖塑料,卖毛竹,作出纳,85年以后开始做水产,原来在在村里的渔业大队作出纳,后来解散了,有个朋友问他要不要一起做鱼贩子,一开始就是卖虾皮。

他做事老实,大家都挺信任他,后来做的渔产生意都是出口日本,有一天一个日本合作伙伴问他可不可以帮我收收丁香鱼,他说好阿!3.5元一斤收不收,这在当地已经是不得了的高价,没想到日本人说品质好的话再多2元都没问题,陈善平的好奇心马上被卷起,中国人觉得没啥价值的丁香鱼,日本人居然愿意出高价买?

他旋即定了机票飞去日本作市场调查,发现日本人喜欢食用丁香鱼和虾皮,因为丁香鱼富含DHA与EPA等的不饱和脂肪酸,更含有小朋友成长所需要的钙质、铁质、维他命B2,在日本是非常有人气的食品。

而中国沿海地区就盛产丁香鱼,但丁香鱼是一种很难保存的鱼类,离水几个小时就会死亡腐烂发臭,俗称「离水烂」,陈善平不愿意抛弃这庞大的商机,毅然前往日本,在日本的渔船、工厂打工半年,学习日本人的捕捞技术和加工技术。

向大海靠近

回来做了几年之后,他想到鱼无法上岸,那不如把加工厂「向大海靠近」吧!为了缩短运输的空间距离,以争取即时加工。陈善平将设备搬到了温州的一个叫做北麂岛的小岛上,这是一个有点疯狂的举动。把加工厂建在距离陆地有37公里的小岛,而且当时这个小岛没有电,也没有水,但它四周就是海!有着非常丰富的丁香鱼资源。陈善平给丁香鱼加工厂取名为华盛水产。于是,之前与他合作的日本人惊喜于品质优良的海产品,陈善平也靠著他对品质近乎疯狂的执著,成为日本水产品业界知名人物。

陈总补充道:因为通常中国人的丁香鱼卖到日本价格是最低的,中国人的渔业比较粗野,品质不稳定,而泰国、菲律宾的渔民比较纯朴,日本人说什么就是怎么做,所以有时会耍耍小聪明的中国人在日本眼中是比较没有信誉的,但陈善平让他们看到原来中国也有所谓的追求完美的工匠精神,大华说日本人是很死心眼的,即使有一个新的人给他更好的条件,他也不换。造就了华盛水产与日本水产业者深厚的合作关系,彼此也会每年都互相拜访。

渔业界的航空母舰:移动海上加工厂

名声是财富也是压力,交货的压力让陈善平频频催促渔民多捕一点,岛上加工厂建成八年后的某一天丁香鱼大丰收,收完一群又来了一大群丁香鱼,这位渔民便又下了一次网。

结果,多捕了鱼,却错过了最佳加工时间,先前捕捞的丁香鱼烂了。渔民损失了1万多元,陈善平更心疼,骂他没把握好时间。渔民更生气地说:「我不就是想多捕点儿?你要是真有本事,就把工厂搬到海上去!」

一句赌气的话,却深深触动了陈善平:「对啊,鱼是活的,捕鱼的船是活的,为什么不让工厂也变成活的?如果把厂子办到海上,鱼捕到哪里,工厂就移到哪里,这样岂不是一点儿时间都不浪费了?」

经过3年时间建造,全球第一艘移动海上加工厂,被旁人视为赌上家当的疯狂大梦再度实现。2007年「华盛渔加一号」下水试航。跟着华盛一号出海的舟山渔民10天的收益就是十多万,这个收益在以往需要一年多。

因为平常渔民出海捕渔后,需先返回岸边交货加工,往返之中大量的海产会变质、腐烂,而且在海上的冰库中消耗大量时间,浪费能源,而华盛渔加1号是即时作业的。它可带领47对渔船出海作业,在海上直接收购、加工,每天以10小时生产计可处理新鲜水产60吨。

从鲜活的鱼虾到干制品只需30分钟时间。华盛渔加1号隔日风光登上亚洲最大的水产专业报《日本水产日报》头版,标题为《世界第一艘海上加工船建成》的报道,报道称:「中国温州一家民营企业,把来自日本的加工设备搬到了船上,这是全球水产干制品海上加工的一大创举。」

源自东海的味道──虾皮

华盛的一道主力出口到日本的产品就是虾皮。其实虾皮并不是虾的皮,而是毛虾被蒸煮晾晒或烘干而成的食品,入口松软,味道鲜美。其钙含量很高,每100克虾皮含钙高达1620毫克,素有「钙库」之称。华盛的虾皮的盐度6度以下是市面上的一半,对于如何分辨虾皮和丁香鱼的好坏,陈总说只有一个字「闻」,因为坏了才有腥臭味,而新鲜的鱼虾是大海淡淡咸味,再看看产品是不是干净、清爽就能大概分辨了。

华盛水产的好物

更多伙伴

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它的格言是「自己不吃的东西,就不要卖给消费者」,以不伤害土地的方式延续对土地的情感。

昆山市淀山湖镇

兰谷高科

在这里,会吃到脆爽的、酸甜的果实,每一棵苗上会摘到惊喜,和植物在一起,李坤良每天的人生过得很正向,身心从不疲惫。

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天爱爸爸从养鸡下蛋开始,给宝贝女儿最干净丶安全的食物,这里的每颗蛋都要尊重鸡只的意愿。

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放弃都市生活的广告人阿彬,带着老婆返乡,重新将自己種回大别山的土里。被宠坏的一批批散养鸡猪牛羊,吃的是山林有机餐厅,以及阿彬的手炒黄豆。

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只有玫瑰才能盛开如玫瑰,别的不能;只有诚心才能种出诚食,别的不能。与其说在种菜,吴敏更觉得自己在修行。

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掉落地面的蘑菇必须丢弃、走进蘑菇厂要穿上脚套、每一盒蘑菇品质要一样好...一连串严格的要求,是彭长儿对有机蘑菇种植的食物安全标准。

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康源大地

做日本有机认证工作十多年的胡杰,认为有机不能只是在安全不安全这种低层次上打转,「安全是最起码的要素,好吃,有营养才是硬道理,才能让更多的人喜欢上它。」

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陶争荣花六年的时间种有机茭白,他重新养地、学习务农、跟亲戚们吵架,只为了种出小时候吃过的那种天然滋味。

上海松江区

锦菜园

周俊吉博士的农场,无论在台湾,还是在大陆,都是标杆。做到极致,是因为有兴趣,「没有兴趣坚持不下去,要有兴趣才能坚定。」

上海浦东新区

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上海崇明县

三分地农场

「我就想不使用农药和化肥,能有收成,还能够挣到钱,就是想证明这两个东西。」蒋永辉开心地当农民,「如果不讲收入,这真的是一个很舒服的工作,最舒服的工作。」

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嘉仕有机

「要做有机就做纯有机,不要顾及老板的利益,扔就扔了,坏就坏了。

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朴和素农场

「知道这个事情不对,就不用去做了。」老贾态度坚定的说。杀虫,只是解决了虫,但作物本身是不健康的。我的作物是充滿能量和健康的。

上海金泽镇

岑谷生态农场

岑谷农场的地形很独特,是一个三面环水的半岛,可以与周围的常规农业进行有效隔离;岑谷农场的运行也很独特,是道融的环境友好型农业项目基地;岑谷主人黎叔也很独特,「半农半x」的状态是他健康生活的必需。

上海浦东川沙新镇

百欧欢

用对土地友善的农业生产方式,维护万物栖息生养的环境永续,耕读并进,倡导依时作息,人天妙和的生活体验及生活教育。

上海横沙岛

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7年坚守,坚持沿用传统的放养模式和古老的草饲法则,让小牛一点一滴的生长,维持了海岛湿地生态系统的良性循环。

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食全食美

「种有机比绿色常规的难多了,要求特别严。」魏师傅说,食全食美农场是2009年创办,经过两年的转换期,2011年正式被南京国环认证为有机农场。

杭州市淳安县

千岛九月鲜

千岛九月鲜养殖基地位于5A级景区淳安千岛湖周边,生态环境良好,绝少工业污染,在生产过程中不食用混合饲料,避免了生长激素的刺激,自然状态,慢慢生长。

江苏常州市金坛区

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在茅山深处,绿水湖畔,以水库活水灌溉农作物,拒绝农药与除草剂,集有机农业生产、农作体验、休闲观光为一体,是一个适合全家游玩,学习农作的休闲农场。

澳大利亚塔斯马尼亚岛

Elders

Cape Grim位于澳洲塔斯马尼亚岛的西北角,被称为「世界尽头」,却以纯净的牛肉闻名世界。这里拥有干净的空气,一年有大约一半时间都在下雨,孕育了Cape Grim肥美的牧场。

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白朵菌菇

这个银耳农场只有两个人,一个是老徐,一个是小陈。他们的银耳一个月收获四批,新鲜到可以闻到银耳的香味。为了保持银耳的新鲜,他们专门为银耳设计了一个保险罩子,并申请了专利。

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「你看我们鲢鱼出水的声音,哗哗的。那么有生命力,鱼体有光泽很健康。做水产生意的,搞鱼的,就知道这是什么好货色了!」队长黝黑的脸亮出一排洁白的牙齿笑着。

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命中注定爱蓝莓的蓝莓种植专家吴晓春毕业于东北农业大学,还没「下田」种蓝莓前,在上海应用技术大学一直从事蓝莓研究,与蓝莓结缘,也许是命中注定的。说话三句不离田的吴教授,强调杂草是生物循环很重要的环节,也能让虫害减轻。

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很难想像有一群人,骑着马赶着羊,追逐着草的踪迹,从后山到前山,从春天到秋天,同时记录当天的空气值、土壤PH值、羊群食物和水源情况、羊的运动路线和运动量等内容……牧民与天山呦呦的不容易造就了广大吃货的口福,让你也吃到这头入选北京奥运会的羊。

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这只羊上过CCTV,它的父祖辈被誉为「钻石级绵羊」,在这里,我们用数据说明,它为什么比一般的羊更好吃。

上海崇明县

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宫川蜜桔,属于晚熟的品种。分级是看大小,楚家林的橘子是小的好吃,这个大小浓缩了这些能量。皮薄,吃到嘴里没有渣。个包个甜,而且是微酸中带点冰糖甜!

浙江省遂昌县

八佰米加

八佰米加坚持原生态农业,坚持的是二十一世纪的智慧原生态,并致力于带动更多当地农民加入他们,一起改变环境,改变世界。

上海

小刺猬浆果园

一颗天然无毒的草莓,从土壤、水质就开始要求。老宋坚持环境必须是好的,附近没有工业;水基本靠降雨存下来的池塘水;土壤用的是来自东北的千年腐殖土,这种土营养丰富,适合草莓生长,再加上稻壳让土质更疏松。

内蒙古西乌珠穆沁草原

乌珠宝羊

乌珠穆沁羊是带着贵族血统的纯种羊,也是国家唯一不允许杂交的羊种。锡林郭勒曾是皇家御用草场,从成吉思汗年代开始,乌珠穆沁羊已经在这里生活了上千年。直到今天,每年都有数万只乌珠穆沁羊运往中东,成为沙特王室的特供品。被时间检验过的味道,才能带你的舌头穿越时间。

江山市石门镇西山村

江郎太泰

我叫张琪,在江郎山下种藕。我的藕虽然没有市面上那么白净,但是「第一口藕汤就能喝到藕香」,村里六七十岁没有牙齿的老百姓也爱吃。

健民春

渔人小胖

Heavenly

SUNNYDALE

雪灿

秘之醉

圣泉

文景园

金茂源

瑞莲净食

高老太

三丰

林谷鲜

实建褚橙

高原之宝

贵生原健

沈佳农

豪棒棒

谷米田庄

王爷爷

寻养生活

膳道

润康药业

永胜榴园

野迹鸣

永胜榴园

铭邮